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配方

茴香，绿橄榄，薄荷味

通过托尼·罗森菲尔德 美食烹饪第110期
斯科特•菲利普斯

产量:产量约为2杯

份:8

这种味道扑鼻、松脆的佐料与丝滑的盐烤鱼形成了鲜明的对比。

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  • 1个中等大小的茴香球(约3/4磅)，去掉坚硬的外层，切成1/8英寸的丁(约1-1/2杯)
  • 1/3杯带核的绿橄榄(如皮切林橄榄)，粗切
  • 1/4杯切碎的红洋葱
  • 1 Tbs。不同种类的(小)刺山柑，洗净切碎
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 3 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 2 Tbs。红酒醋
  • 2 Tbs。切碎的新鲜的薄荷

营养信息

  • 卡路里:60
  • 脂肪卡路里:50
  • 脂肪(克):6
  • 饱和脂肪(g): 0.5
  • 多不饱和脂肪(g): 0.5
  • 单不饱和脂肪(g): 3.5
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 250
  • 碳水化合物(克):4
  • 纤维(g): 2
  • 蛋白(g): 0

准备

  • 在一个大碗里，加入茴香、橄榄、洋葱、酸豆和3/4茶匙。每个盐和胡椒。静置直到茴香开始变软，大约10分钟。加入橄榄油、醋和薄荷，加入盐和胡椒调味。
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评论

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评论(1审查)

  • 发| 05/09/2011

    我做了这个调味料，配上鳟鱼，非常美味!它超级容易做，我们都喜欢它-将做一次又一次!!

率这道菜

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