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食谱

山羊奶酪和果实的鸡胸肉和香脂锅酱

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:4

这里,鸡胸肉塞然后烙印until golden-brown. The pan sauce is made separately, which both saves time and prevents the stuffing from getting into the velvety sauce.

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  • 4boneless, skinless chicken breast halves (about 1-1/2 lb. total)
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 4oz. fresh goat cheese
  • 2汤匙。coarsely chopped pitted Kalamata olives
  • 2 tsp. finely grated lemon zest (from 1 large lemon)
  • 1-1/2茶匙。切碎的新鲜迷迭香
  • 2-1/4盎司。(1/2杯)通用面粉
  • 3盎司。(6 tbs。)无盐黄油,切成6块
  • 1汤匙。特级初榨橄榄油
  • 3 Tbs. minced shallots
  • 1-1/2 Tbs. balsamic vinegar
  • 2汤匙。下盐鸡肉汤

营养信息

  • 卡路里(KCAL):460
  • Fat Calories (kcal): 280
  • 脂肪(g):31
  • Saturated Fat (g): 17
  • 多不饱和脂肪(G):2
  • Monounsaturated Fat (g): 10
  • 胆固醇(MG):130
  • 钠(MG):390
  • 碳水化合物(G):10
  • 纤维(g):0
  • 蛋白质(G):33

Preparation

  • 用一把刺刀,将一个宽阔的口袋切入每个鸡胸肉一半的最厚的部分,注意不要一路切开。用1/2茶匙将鸡肉均匀地调味。盐和1/4茶匙。辣椒总计。
  • 在一个小碗中,将奶酪,橄榄和1茶匙混合。每个柠檬皮和迷迭香。用奶酪混合物塞满口袋,然后用两个牙签钉住。将面粉撒在一个浅碗中,将鸡肉挖成面粉,摇动多余的。
  • 加热1汤匙。在12英寸的重型煎锅中用中火加热,直到黄油的泡沫消退。加入鸡肉,煮一次,翻转一次,再加1 TBS。烹饪中途的黄油,直到金棕色并煮熟(如有必要,将热量降低至中等),总共14至16分钟。转移到板上并取下牙签。
  • 鸡肉煮时,融化1汤匙。用中高温的8英寸煎锅中的黄油。加入葱,煮,搅拌,直到变软约3分钟。加入醋并煮沸至糖浆,约3分钟。加入肉汤,再煮1分钟。放电,在其余3汤匙中搅拌。黄油,1茶匙。Zest和1/2茶匙。迷迭香。将鸡肉撒上酱汁。

服务garlicky sautéed spinach和硬皮面包。

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评论

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评论(7个评论)

  • 用户avater
    FredCo|2016年2月3日

    这是一个6星的食谱,如果您的烹饪精细,可以将其调至11。餐厅优质菜肴很快就会融合在一起。我在褐色褐色后,在烤箱中以400度的身分在烤箱中完成了鸡肉,但我将食谱翻了一番,将食谱翻了一番,喂了8个乳房,以喂食人群。在我把鸡肉褐色的锅中制成锅酱。美味 - 确定的门将。

  • HealthyTay|12/05/2013

    Excellent! Cut back on the amount of butter in the sauce and used feta since that was all I had. Loved it!

  • Barbarajoscott|07/22/2013

    可口的。如果您碰巧在冰箱中的羊毛膜,则可以与Feta合作。搭配煮沸的绿豆,搭配海盐,新鲜胡椒粉和芝麻油。装饰新鲜樱桃番茄的装饰豆,一半。颜色和纹理组合非常好。我对黄油灼热遇到了一些问题,因为鸡肉花了一段时间才能做饭。我建议使用较高的温度友好的油,然后用欧洲黄油轻拍以使其风味。

  • TheTooter|12/13/2012

    该食谱看起来很棒,但它需要无骨皮肤的乳房,但图片看起来像皮肤。如果您曾经做到这一点,那是哪一个 - 皮肤还是没有?

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