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配方

柠檬草姜鸡汤配唐莴苣

斯科特•菲利普斯

份:4到6

味醂和芝麻油为这道味道浓烈的汤增添了甜味和烤味,而蔬菜则让它有一种健康的饱腹感。彩虹甜菜让它看起来很亮。

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  • 1 Tbs。橄榄油
  • 1-1/2磅重的瑞士甜菜,叶子和茎分开,切成1/2英寸的片
  • 1 Tbs。切碎的柠檬草
  • 1 Tbs。切碎的姜
  • 1 Tbs。切碎的大蒜
  • 粗盐
  • 6杯低盐鸡汤
  • 8盎司熟鸡肉,切成一口大小的块(约1-1/2杯)
  • 2 Tbs。米醋;根据需要更多
  • 1 Tbs。味醂
  • 2根葱,切成薄片
  • 亚洲芝麻油

营养信息

  • 卡路里:110
  • 脂肪卡路里(千卡):35
  • 脂肪(克):4
  • 饱和脂肪(g): 1
  • 多不饱和脂肪(g): 0.5
  • 单不饱和脂肪(g): 2
  • 胆固醇(mg): 25
  • 钠(mg): 380
  • 碳水化合物(克):7
  • 纤维(g): 1
  • 蛋白(g): 14

准备

  • 在一个8夸脱的锅里用中高火加热橄榄油。加入甜菜茎,柠檬草和姜,煮至香味,大约30秒。

  • 一把一把地加入甜菜叶,煮,搅拌,直到变蔫。加入大蒜和1茶匙。加盐,搅拌,再煮30秒。加入肉汤、鸡肉、醋和米酒,烧开。从火上移开,用醋和盐调味。上桌时淋上葱花和少许芝麻油。

提示

在购买瑞士甜菜时,寻找那些厚厚的、深绿色的叶子,没有枯萎的边缘。茎应该是明亮的,没有碰伤。瑞士甜菜装在塑料袋里可以冷藏5天。

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评论

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评论评论(4)

  • KellyHayes| 12/19/2019

    这是我上周做的,我们都非常喜欢!如此简单且营养丰富。在准备剩下的汤的时候我煮了一些有机鸡大腿。会再做一次,不会改变什么。

  • pansarra| 03/20/2018

    我喜欢这汤里的瑞士甜菜。它提供了一个很好的色彩元素,并为汤添加了有营养的绿色蔬菜。因为汤的味道比中国汤更泰国,所以我选择了芝麻油。汤不需要它。下次我也会加些甘蓝来增加身材。我也觉得可以用鸡肉代替豆腐。

  • Harmoni| 01/12/2016

    美味的汤,我只听到两个孩子和丈夫发出的声音

  • Chefpaulo| 11/10/2015

    一种不适合我的融合大杂烩。这里凉爽的气候,带着泰式色彩的深绿色,充满了相互竞争的口味。我从来没有在同一食谱中使用过橄榄油和芝麻油,更不用说用味醂、米酒醋和柠檬草了。甜菜做这道菜太土气了。如果用葡萄籽油炒白菜或纳帕可能效果更好。

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