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食谱

用芒果酸辣酱土豆泥

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

屈服:产量约3杯

服务:4

将这种有点甜的配菜与烤鸡,火鸡或猪排一起食用。

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  • 2磅地瓜(大约3个中等),去皮并切成1/2英寸的块
  • 犹太盐
  • 1/3杯Jarred Major Gray的芒果酸辣酱
  • 1/2杯重奶油
  • 2个小葱,切成薄片(白色和绿色零件分开)
  • 1汤匙。切碎的结晶生姜
  • 现磨黑胡椒

营养信息

  • 卡路里(KCAL):320
  • 脂肪卡路里(KCAL):100
  • 脂肪(G):11
  • 饱和脂肪(G):7
  • 多不饱和脂肪(G):0.5
  • 单不饱和脂肪(G):3
  • 胆固醇(MG):40
  • 钠(MG):430
  • 碳水化合物(G):51
  • 纤维(G):5
  • 蛋白质(G):3

准备

  • 将红薯放入一个大锅中。将冷水加入几乎没有盖子和一大块盐。用高火煮沸,直到用叉子刺穿约10分钟时土豆非常柔软。将土豆排在漏勺中,然后将其返回到锅中。将锅放在高温下,将土豆干燥,经常搅拌,直到任何液体蒸发,约30秒钟。从火上移开。

    如果酸辣酱包含任何大块,请切碎它们。在一个小锅中,带上奶油,酸辣酱,葱白,生姜,1/2茶匙。盐和1/4茶匙。胡椒粉用中火煮沸。从火上移开。

    将红薯通过尺寸或食品厂将其迫使碗(或捣碎的质地)。加入温暖的奶油混合物中,调味以搭配更多的盐和胡椒粉调味。撒上葱蔬菜,立即食用。

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