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做咖喱酱

• 3 Tbs。剁碎的柠檬草(大约2根)
• 3 Tbs。粗切的带籽的塞拉诺辣椒(2到3个中椒)
• 2 Tbs。椰子油或菜籽油
• 2 Tbs。粗碎葱
• 1 Tbs。粗蒜茸
• 1 Tbs。粗切去皮的鲜姜
• 1 Tbs。切碎的新鲜香菜
• 1 - 1/2茶匙。地面香菜
• 1/2茶匙。地面孜然
• 1/2茶匙。磨碎的石灰皮
• 粗盐和现磨黑胡椒

的咖喱

• 1 13.5盎司。不加糖的椰奶可以摇匀吗
• 半杯低盐鸡汤
• 1茶匙。砂糖
• 5个小胡萝卜去皮切成薄片(约1-1/4杯)
• 6盎司甜脆豌豆，去掉细绳，沿对角线切成薄片(约1-1/2杯)
• 2茶匙。鱼酱
• 粗盐
• 1-1/4磅的干扇贝，去掉侧面肌肉
• 1 Tbs。菜籽油;根据需要更多
• 1 Tbs。无盐黄油;根据需要更多
• 1/2茶匙。地面香菜
• 2 Tbs。切碎的新鲜的薄荷
• 2 Tbs。切碎的新鲜罗勒
• 米饭或米粉，供食用(可选)