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配方

马萨拉蘑菇意大利面

斯科特·菲尔普斯

一份:6.

对于一顿快速的工作日晚餐来说,没有比这道意大利面食更好的了,这道意大利面食结合了干马萨拉葡萄酒、蘑菇、迷迭香和芥末。一份蔬菜沙拉和葡萄酒是你完成这顿饭所需要的全部。

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  • 犹太盐
  • 2 Tbs。橄榄油
  • 2 Tbs。无盐黄油
  • 1-1/2磅混合新鲜蘑菇,修剪并切成一口大小的小块(约10杯)
  • 1/4杯干马萨拉
  • 1/2杯切碎的青葱(约3中杯)
  • 3中瓣大蒜,切碎
  • 1-1/2茶匙。切碎的新鲜迷迭香
  • 新磨黑胡椒
  • 1杯低盐牛肉、鸡肉或蔬菜汤
  • 1/4杯的马斯
  • 1-1/2茶匙。第戎芥末
  • 1 Tbs。切碎的新鲜平叶欧芹
  • 1磅干奥利切特

营养信息

  • 卡路里:500
  • 脂肪热量(千卡):170
  • 脂肪(g):19
  • 饱和脂肪(g):8
  • 多不饱和脂肪(g):2
  • 单不饱和脂肪(g):7
  • 胆固醇(毫克):35
  • 钠(mg):580
  • 碳水化合物(g):64
  • 纤维(克):5
  • 蛋白质(g):17

准备

  • 把一大锅盐水烧开。
  • 同时,在一个12英寸的平底锅中,用中高温加热油和黄油。加入蘑菇,搅拌至外壳,然后铺成均匀的一层,不受干扰地煮6到8分钟,直到底部变成棕色。继续烹饪,经常搅拌,直到变软,大约3分钟。加入马沙拉,搅拌至蒸发,约1分钟。加入青葱,大蒜,迷迭香,1-1/2茶匙。盐和1/2茶匙。用胡椒粉煮1分钟。加入肉汤,烧开。加入马斯卡朋和芥末,煮3到5分钟,经常搅拌,直到稠化成浓奶油的稠度。从火中取出,加入欧芹,然后保温。
  • 同时,根据包装上的说明将意大利面煮到有嚼劲为止。保留1杯意大利面水,沥干意大利面,然后放回锅里。把意大利面和酱汁搅拌一下,如果必要的话,用一些意大利面水弄松。调味,品尝和服务。
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审查(4项审查)

  • 用户-4301434| 12/28/2014

    太好了!味道浓郁,制作简便快捷。可以在一天的早些时候准备好。我考虑过用百里香代替迷迭香bc,我不是很喜欢,但我很高兴我留下了它;它不是势不可挡的。我确实加了一些吃剩的培根,味道很好,但我不认为如果完全是素食的话,这道菜就不怎么样了。

  • 迈里克| 12/04/2014

    美味的我不喜欢迷迭香,所以我用了百里香。另一种添加方法是先将一些煎饼炸脆,在加入其他煎饼之前将其从锅中取出,最后再将其扔进锅中。否则就完全照办了,下次不会改变任何事情,一定会再做一次。

  • 特拉莫| 12/02/2014

    非常完美,尤其是对蘑菇爱好者来说。完全按照食谱做,只是我把迷迭香换成了新鲜百里香。味道恰到好处,制作过程也很简单。我等不及再做一次了。

  • 用户先锋
    助产士| 11/04/2014

    完全美味,没有奶酪和黄油的素食选择。配上蒲公英蔬菜沙拉-哇!第二天稍微加热一下,这是很棒的午餐。(我加了一些帕玛森奶酪)。任何小面条的形状都能让意大利面成型。

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