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配方

烤柠檬配白豆、橄榄、香草和虾

一份:4.

因为这道菜用了所有的柠檬,所以第一口吃起来可能有点苦。尽管如此,甜虾、奶油豆和咸橄榄的混合口味还是让你继续吃下去。烧焦的半个柠檬增加了视觉吸引力,可以用来额外榨汁。配上硬皮面包。

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  • 2个小柠檬,切成薄片,去籽;如果你喜欢的话,还可以加上半个烧焦的柠檬
  • 3 Tbs。特级初榨橄榄油;根据需要更多
  • 犹太盐
  • 2中瓣大蒜,切碎
  • 2罐15盎司的海军豆,沥干并冲洗(或约3杯煮熟的海军豆)
  • 1/4杯去核的温和绿橄榄,如卡斯泰尔特拉诺,粗切
  • 3 Tbs。切碎的新鲜罗勒;如果你喜欢,可以再加些装饰
  • 2 Tbs。切碎的新鲜芫荽;如果你喜欢,可以再加些装饰
  • 1磅特大虾(每磅10磅以下),去皮,纵向切成两半
  • 1/4杯干白葡萄酒

营养信息

  • 卡路里(千卡):490
  • 脂肪卡路里(千卡):130
  • 脂肪(g):14
  • 饱和脂肪(g):2
  • 多不饱和脂肪(g):2.5
  • 单不饱和脂肪(g):9
  • 胆固醇(mg):170
  • 钠(mg): 1230
  • 碳水化合物(g):52
  • 纤维(克):14
  • 糖(g):1
  • 蛋白质(g):40

准备

将一个架子放在烤箱中央,加热到375°F。在一个大的镶边烤盘上,将柠檬和1汤匙一起搅拌。油和1/4茶匙。盐铺上一层,烤15到20分钟,直到非常嫩。从烤箱中取出并冷却。把柠檬切碎备用。

放入大蒜和一磅。在一个大煎锅中倒入油,用中火煮,偶尔搅拌,直到有香味,大约30秒。加入豆子和1/2茶匙。盐。烹饪,偶尔翻腾,直到加热。转到一个大碗里。加入橄榄,罗勒和香菜,轻轻搅拌。

擦净煎锅(无需清洗),并加热剩余的1汤匙。把油加热到很高的温度。将虾分批烹调,加入少许盐和胡椒调味,翻炒一次,直到刚刚煮熟,大约2分钟。把豆子转移到碗里。将平底锅放回中高火,加入葡萄酒,烹饪,刮去所有棕色的部分,直到平底锅几乎干透。加入柠檬和1/4杯水,煮至减半。在虾和豆子上撒上平底锅酱汁和柠檬,搅拌混合。用盐和胡椒调味。如果你喜欢的话,可以趁热食用,上面再撒些香草和橄榄油。

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评论

评价或审查

审查(2项审查)

  • 埃伦姆利特尔| 10/13/2019

    直到现在我才知道我需要这个!不过,柠檬应该切成多细,包括果皮在内吗?

  • 马加洛普| 01/08/2018

    美味又简单!美妙的味道和质地,完美的工作日晚餐,配沙拉和一杯灰比诺!

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