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食谱

迷迭香卷的肋眼和烧焦的红洋葱

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:2-4

重新创建您喜欢使用肉鸡的一些相同的烤味。将牛排带到室温之前,将帮助他们在内部烹饪而不会在外面燃烧。如果服务两个以上的人,请将牛排切成两半或切成薄片。

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  • 2汤匙。加1茶匙。橄榄油
  • 4tsp. finely chopped fresh rosemary
  • 1茶匙干芥末
  • 1/2 tsp. garlic powder
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 2 12盎司。在室温下,无骨肋眼牛排,约1英寸厚
  • 1个大红洋葱,切成1/3英寸厚的切片

营养信息

  • 卡路里(KCAL):360
  • 脂肪卡路里(KCAL):200
  • 脂肪(g):22
  • 饱和脂肪(G):7
  • Polyunsaturated Fat (g): 1.5
  • Monounsaturated Fat (g): 12
  • Cholesterol (mg): 75
  • 钠(MG):630
  • 碳水化合物(G):4
  • 纤维(G):1
  • 蛋白质(G):33

准备

  • 在一个小碗中,结合2汤匙。橄榄油,迷迭香,干芥末,大蒜粉,2茶匙。盐和1茶匙。胡椒做糊状。摩擦牛排的两侧。
  • 将一个离肉鸡约4英寸的架子放在架子上,并在高处加热肉鸡。用中高温加热炉灶上的肉鸡安全铸铁烤盘或煎锅,直到灼热(至少5次及其15分钟)。
  • 将牛排放入热锅中,然后转移到肉鸡中。中等稀有(130°F)或直到达到所需的降级度,每侧约2分钟。转移到切菜板上,用箔纸,让休息。
  • 用剩余的1茶匙刷洋葱切片的顶部。橄榄油,用盐和胡椒粉轻轻调味。将锅放在锅中,向上上油,然后烤直到轻轻烧焦,大约4分钟。用钳子将洋葱分成戒指,折腾并继续烤制,直到酥脆并深深地烧焦,大约4分钟。如果愿意的话,将牛排切成薄片,并与洋葱一起食用

评论

费率或审查

评论评论(5)

  • 优先|2014年8月1日

    这真的很棒!我要警告说,您准备好肉鸡(加热),同时您的煎锅加热。我等了,肉在顶部的颜色良好的时候有点煮熟。但是摩擦是精美的,红洋葱很棒,尤其是在锅中的摩擦中扔了。绝对的最爱!

  • 奶油|2014年1月17日

    非常好吃。我没有偏离迷迭香糊的说明,这是完美的。我烤牛排而不是烤牛排。...忘了洋葱:(

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