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准备

将架子放在烤箱的中心，加热至375°F。将大的有框烤盘与羊皮纸或不粘衬里排成一列，然后放在一旁。
将面包屑和牛奶放入一个大搅拌碗中，搅拌搅拌，然后放置5分钟。用手挤压面包屑并捣碎面包屑，使它们制成光滑的糊状。加入鸡蛋和打蛋器，然后加入帕米亚诺，番茄酱，香菜，牛至，百里香，一半洋葱，一半大蒜，2茶匙盐和1/2茶匙胡椒粉。搅拌融合。
用手将牛肉分成小块，然后加入碗中。轻轻而彻底的混合；过度混合会使肉丸坚硬而干。当所有成分均匀混合时，将混betway电子竞技俱乐部合物成6个球并放在烤盘上。
烘烤直到肉丸中心的即时阅读温度计在40至45分钟的中心读取165°F。
当肉丸烘烤时，做酱汁。用中火在中锅中加热橄榄油。加入剩余的一半洋葱和1茶匙盐，并将热量增加到中高。煮，经常搅拌，直到半透明，约3分钟。加入剩余的一半大蒜，然后煮至芳香，大约1分钟。加入西红柿，煮沸，然后降低热量以保持剧烈的小火煮。
煮，偶尔搅拌，直到降低到浓酱10到15分钟。品尝酱汁，并加入一两个糖（如果看起来太浓郁），并在必要时加入更多盐。加入罗勒，保持温暖，直到肉丸从烤箱里出来。
将酱汁大方倒在肉丸上，再烘烤5至10分钟，以混合风味。撒上帕米亚诺的装饰。

将一些刺山柑，凤尾鱼和橄榄油加入腌料中，作为puttanesca酱，或少许辣椒片作为Arrabiata酱。

切成任何剩余的肉丸，在酱汁中加热。并将它们放在一个好的硬皮卷中。然后再加上马苏里拉奶酪或普罗卧干酪。

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克鲁格42|2014年2月5日

喜欢这个食谱！我使用了当地一家面包店（1 + 1/2片）的3天老面包，非常适合将其浸泡在牛奶中10 mns。我对食谱进行了一些编辑，并将其更改为更传统的西西里人！而不是使用烤箱使用煎锅，首先在几块橄榄油中首先将肉丸呈棕色。两侧都呈褐色后，将肉丸倒出，倒出1/2的脂肪，然后将平底锅倒入，与Cognac或Marsala葡萄酒的触感。酒精会大部分煮熟，但会给酱汁带来极大的甜味！现在，将同样的锅用于您的腌料！加入切成丁的洋葱，煮至半透明。接下来，加入28盎司碎的“圣马尔扎诺西红柿”。这些是最好的！使用这些或自己制作。 Once this is simmering add the meatballs back to the pan and slow simmer/ steam in the marinara sauce on low, low covered for 20 minutes! Creates such moist and delicious meatballs where as the oven can dry them out.My blog is the tasty side to life
Ashley4224|2012年12月28日

番茄酱不属于肉丸。不，如果和或。
Robincyn|11/02/2012

可口的。味道纯净而奇妙，充满风味。肉丸柔软而美味，没有任何伴随的回味（例如一些肉丸）。我完全按照书面形式制作了食谱。新鲜的草药使食谱美味。.这将是我去肉丸和marinara〜扔掉所有其他食谱！享受！