准备

• 在一个小碗中，混合奶油奶酪，柠檬汁，皮，细香葱和1/8茶匙。盐。
• 要组装，请在柜台上放一张8或9英寸长的保鲜膜。在塑料上稍微重叠的鲑鱼切片，以创建一个约3-1/2×7英寸的矩形。矩形的长侧应平行于工作表面的边缘。用另一张塑料盖住，用手或平坦的刮刀轻轻按下，以鼓励鲑鱼粘在一起。卸下塑料的顶层。使用薄金属偏移铲或黄油刀，分布约2汤匙。鲑鱼上的奶油奶酪混合物，沿着长边留一个1/2英寸的边框。在鲑鱼的下半部分纵向排列大约三分之一的茴香剃须。轻轻撒上茴香。从最接近您的长边开始，然后使用塑料包裹作为帮助，然后轻轻卷起鲑鱼以包围馅料。 Gently press the roll together at the seams. Transfer the roll to a cutting board. Cut the roll into 6 pieces. Repeat with the remaining salmon, cream cheese mixture, and fennel to make 2 more rolls. You may have extra salmon or fennel.
• 将卷放在盘子上，切成一面。用切碎的茴香叶子装饰。