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食谱

烟熏三文鱼沙拉和煮鸡蛋

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:4

这道菜结合了最喜欢的百吉饼浇头,例如刺山柑,莳萝和熏制的鲑鱼,淡淡但令人满意的沙拉。与Pumpernickel吐司一起食用。

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  • 4个大鸡蛋
  • 1茶匙第戎芥末
  • 1汤匙。新鲜的柠檬汁
  • 3汤匙。特级初榨橄榄油
  • 3汤匙。切碎的新鲜莳萝
  • 8盎司。豆瓣菜,修剪和切碎
  • 6盎司。切成薄片的烟熏三文鱼,撕成咬合大小的碎片
  • 1/2小甜洋葱,切碎
  • 2汤匙。排干的刺山柑冲洗
  • 犹太盐

营养信息

  • 卡路里(KCAL):230
  • 脂肪卡路里(KCAL):140
  • 脂肪(g):16
  • 饱和脂肪(G):3
  • 多不饱和脂肪(G):2.5
  • 单不饱和脂肪(G):10
  • 胆固醇(MG):195
  • 钠(MG):1020
  • 碳水化合物(G):4
  • 纤维(G):1
  • 蛋白质(G):18

准备

  • 将1夸脱的锅煮沸。用开槽的勺子将鸡蛋轻轻地放入水中,将热量降低至中低,盖上盖子,然后煮4分钟。排干并立即转移到一大碗冷水中。
  • 同时,用柠檬汁搅拌芥末。不断搅拌,在油中慢慢淋上毛毛雨。加入莳萝。
  • 在一个大碗中,将豆瓣,鲑鱼和洋葱混合。用醋折腾,并在4个板之间分开。将刺山柑划分为盘子。剥皮并将鸡蛋减半。将它们放在沙拉上,撒上盐,然后食用。

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