一份：4.
让人想起土耳其的肉丸köfte，磨碎的羊肉包在串肉杆上（一个简单的步骤），然后烤到多汁的完美。配以烤蔬菜和清凉酸奶酱的扁平面包，这是一顿休闲但美妙的晚餐。
索菲托是一种由芳香蔬菜和调味品混合而成的熟食，在许多拉丁美洲菜肴中都有使用。虽然你可以让它自己在美国，你也可以在超市买到罐头，作为工作日的捷径。
对于我们这些无法购买现成sofrito的人来说，有了sofrito的食谱将会很有帮助。
我的家人很喜欢这道菜——卡波布多汁，味道很好。在芝加哥，我们可以把索菲托做成新鲜的，就在冷藏箱里的皮加洛和鳄梨酱旁边——我不得不在红色和绿色之间选择（不知道，但我选择了红色）。我唯一的问题是把烤肉串放在烤肉串上——我用的是金属烤肉串，也许木头会更好。下次我打算把它们烤成肉饼。第二天，烤蔬菜还做成了美味的沙拉。这是一份食谱！
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