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食谱

甜玉米和发芽的小扁豆沙拉

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:4作为主路,6作为起动器或一侧

这种沙拉凭借其新鲜的玉米和豆类,让人联想起助长,但中东风味如开心果,小茴香和蜂蜜感到惊讶。

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  • 2杯新鲜的玉米粒(来自3个中耳)
  • 1/2杯开心果油,最好是未过滤
  • 2杯发芽的小扁豆,或2杯煮熟的绿色扁豆
  • 2杯樱桃番茄,一半
  • 2/3杯切成薄片
  • 1/4杯烤开心果
  • 1/4杯新鲜柠檬汁
  • 2汤匙。蜂蜜
  • 1 Serrano智利,如果您愿意的话,播种并切碎
  • 2个中丁香大蒜,切碎
  • 1茶匙细磨碎的石灰皮
  • 1茶匙黄姜粉
  • 1茶匙地面小茴香
  • 犹太洁食或海盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 6盎司。坚固的山羊奶酪,碎或8盎司。Labneh(中东酸奶奶酪)
  • 1/3杯切碎的香菜叶

营养信息

  • 卡路里(KCAL):440
  • 脂肪卡路里(KCAL):340
  • 脂肪(g):38
  • 饱和脂肪(G):11
  • 多不饱和脂肪(G):14
  • 单不饱和脂肪(G):11
  • 胆固醇(MG):65
  • 钠(MG):890
  • 碳水化合物(G):10
  • 纤维(G):3
  • 蛋白质(G):15

准备

  • 在12英寸的煎锅中,用中火将玉米煮在油中,直到开始嘶嘶作响1分钟。加1汤匙。水,盖子和蒸汽直至变嫩,约2分钟。转移到一个大碗中,使其冷却至室温15分钟。
  • 加入小扁豆,西红柿,葱,开心果,酸橙汁,蜂蜜,塞拉诺,大蒜,石灰皮,姜黄和小茴香。调味盐和胡椒粉调味,然后轻轻混合。静置,偶尔搅拌30分钟。
  • 加入奶酪和香菜,轻轻混合。立即服务。

评论

费率或审查

评论(2个评论)

  • 卡瑟|2015年8月24日

    上个周末,我们做了这件野餐。这很棒,每个人都在要求食谱。我今天吃了午餐。我们使用的油比食谱要少,而且还不错。我们还使用了煮熟的小扁豆。可口的。

  • Lvermandel|2015年8月23日

    与熟的小扁豆一起去了,而不是发芽。优质的夏季沙拉。一定会再次做到。

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