准备

• 在食品加工机里，把一半的洋葱，大蒜，姜，辣椒，2茶匙混合在一起。加兰玛沙拉，两茶匙。水，脉冲成糊状。
• 在一个中等大小的碗里，把剩下的1茶匙豆腐搅拌一下。加拉姆马沙拉，1茶匙。盐，1/2茶匙。胡椒。
• 热2汤匙。在一个大的不粘锅中倒入油，用中高火加热。加入豆腐，煮10分钟左右，偶尔翻炒豆腐块，根据需要调整温度，直到整个变成金黄色;转移到有纸巾衬里的盘子上沥干。
• 加热剩下的1tb。在同样的煎锅中放入油，用中高火加热。加入剩下的切碎的洋葱和一撮盐，烹饪，搅拌，直到浅金黄色，3到4分钟。把火调到中火，加入蒜和姜的混合物，不停地搅拌，直到干透，发出香味，3到4分钟。
• 分批加入菠菜，不断搅拌，直到菠菜枯萎，3到4分钟。离火，冷却1分钟。每次加入一点酸奶，然后轻轻地加入豆腐。用盐和胡椒调味。在上面撒上杏仁。