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配方

冬季水果科布沙拉配柠檬罂粟酱

份:4份作为主菜,6份作为配菜

这道色彩斑斓的组合沙拉是在20世纪30年代罗伯特·霍华德·科布(Robert Howard Cobb)在他的好莱坞餐厅布朗德比(Brown Derby)创造的沙拉的基础上做出来的。切成薄片的亚洲梨和多汁的石榴籽增加了甜味,取代了传统的煮熟的鸡蛋和番茄。把剩下的调料留着做三明治、意大利面或沙拉。

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的着装

  • 1-1/2杯蛋黄酱,纯蛋黄酱或鳄梨蛋黄酱,如肯辛顿爵士的
  • 6 Tbs。新鲜柠檬汁
  • 3/4茶匙。浅棕色的糖
  • 3茶匙。罂粟籽
  • 上好的海盐和现磨的黑胡椒

的沙拉

  • 1 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 一瓣大蒜,打碎,剥皮
  • 8盎司四季豆,如扁豆,切块
  • 上好的海盐和现磨的黑胡椒
  • 12盎司板培根,切成1/2英寸的拉顿
  • 1颗心形莴苣(约8盎司),修剪并交叉切成1/4英寸宽的丝带,或2颗婴儿宝石莴苣(总共约10盎司),纵向切成四分之一
  • 1杯半的鹰嘴豆罐头,沥干水,洗净
  • 2个中等大小的亚洲梨(约1磅),切成四等份,去核,切成薄片
  • 2个中等大小的哈斯鳄梨,切成两半,去核,切成楔形
  • 1/2杯石榴籽(约1个中等石榴)
  • 片状海盐,供食用

准备

使酱

  • 在一个碗里,搅拌蛋黄酱,柠檬汁和糖,并加入罂粟籽。用盐和胡椒调味。

做沙拉

  • 把烤架放在烤箱中央,把烤箱加热到400华氏度。在一个大的带边烤盘上铺上羊皮纸,放在一边。
  • 取一个大煎锅,中火加热油。加入大蒜,烹饪,搅拌,直到香味和金黄色,大约2分半钟。向锅中加入四季豆和1/2杯水。盖上锅盖,中火煮沸;然后掀开盖子烹饪,偶尔翻动一下,直到水分蒸发,豆子变得酥脆。丢弃的大蒜。用盐和胡椒调味,放到盘子里,晾凉。
  • 将培根片放在准备好的烤盘上,转移到烤箱中,烹饪,偶尔翻滚,直到酥脆,18到20分钟。用开槽汤匙将培根转移到一个衬有纸巾的盘子里,以便排水。
  • 把生菜放在一个大碗里,拌上足够多的调味品,然后堆到一个大的,浅的沙拉碗或盘子里。用勺子把鹰嘴豆舀到生菜的一边。接下来,用青豆排一排,再用培根排一排。加一排梨片。最后将牛油果排成一排。将石榴籽撒在鳄梨上。
  • 用勺子舀一些剩下的调料放在鹰嘴豆上。撒上海盐片。上菜时,把剩下的调料递到桌上。

评论

率或审查

审查(3项审查)

  • 帕斯塔克斯| 01/20/2020

    美味。令人满意的一餐——绝对令人惊叹。酱汁太完美了!一遍又一遍地制造。

  • VAPAT| 01/30/2019

    这在我们的朋友中很受欢迎。我担心蛋黄酱的味道会和蛋黄酱一样,但额外的配料让它非常美味。betway电子竞技俱乐部当然,将不同的组件排列在一个盘子上不仅有吸引力,而且使人们能够选择他们喜欢的大部分。
    有一个特别之处——莴苣的图片与切割成1/4英寸条的说明不符,看起来很小。我只是把莴苣切成一口大小的小块。

  • Stardust4300| 01/30/2019

    爱爱爱这道沙拉。我总是把这些食材放在手边。betway电子竞技俱乐部我喜欢加入亚洲梨和石榴籽!唯一不同的是,我偶尔会做覆盆子醋。谢谢你! !

率这道菜

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