Preparation

• 将葱放在一个小碗中。挤压了其中一个血橙，以获取2汤匙果汁。将果汁和醋加入葱。用盐和一些黑胡椒粉调味混合物。静置10分钟。然后在橄榄油中搅拌。在室温下保留醋汁，直到准备使用（最多2个小时），或者提前一天弥补，并在冰箱中紧紧盖好。使用之前，请重新进入室温并再次搅拌。
• Trim any long stems from the arugula, wash the leaves well, and spin them dry. Put the arugula in a large bowl, cover with a slightly damp towel, and refrigerate until ready to toss.
• With a serrated knife, remove the peel and pith from the blood oranges. Cut the oranges in half lengthwise and slice into 1/4-inch-thick half moons. Reserve in a small bowl at room temperature (or refrigerate, tightly wrapped, if working ahead).
• 修剪茴香灯泡的茎。将灯泡纵向切成一半。切掉楔子的核心。用蔬菜去皮或曼陀林纵向剃须茴香。您将有丝带，而不是新月。（如果您有新月形，则切成横向而不是纵向切片。）
• 将茴香添加到芝麻菜中并折腾。搅拌醋汁重组。将醋汁添加到芝麻菜和茴香中，然后再次折腾。用盐和胡椒粉调味。加入血橙，轻轻折腾。在沙拉板之间划分，并在每种沙拉上分配意大利乳清干酪。