它是什么？
雪利酒醋是由雪利酒葡萄酒制成的，该葡萄酒是在西班牙西南部的Jerez（Xérès或Sherry）的原产地点生产的。醋（和葡萄酒）的不寻常之处在于，它已经陈化和融合在一起，使年轻的醋可以拾取较老醋的特征：复杂，和谐，深，浓郁，浓郁，坚果，略带甜味，非常甜，非常锋利。
没有吗？
您可以代替红葡萄酒醋。
如何选择：
购买雪利酒醋时，请在标签上查看所示的符号，以验证醋是由杰里斯（Jerez）原产地派别的注册bodegas（地窖）生产的。雪利酒醋有两种类型：Vinagre de Jerez，年龄至少六个月，而Vinagre de Jerez Reserva必须陈化至少两年，但通常更长的年龄更长，有时长达30岁。
如何存储：
像所有醋一样，雪利酒醋将保持相当一段时间，尤其是保持在凉爽的远离光和热的地方。
交叉引用
尖酸刻薄
食谱
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