服务：六到八。

A simple marriage of potatoes and cream, this side dish transforms in the oven into a nutty, rich, satin-textured casserole that’s way more than the sum of its commonplace parts. It’s the perfect complement to both fancy main dishes, like烤羊排or牛里脊肉和家常菜，喜欢烤鸡or肉饼。

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2磅Yukon Gold或Russet土豆，去皮
3杯鞭打或浓奶油
1茶匙犹太盐
1/8 tsp. freshly ground black pepper
Generous pinch of freshly grated nutmeg
2个丁香大蒜，去皮和砸碎
3/4杯精细粉碎的格鲁耶尔、瑞士干酪或Comt的é

营养样本量基于八份没有奶酪
Calories (kcal) : 400
脂肪卡路里（KCAL）：300
脂肪（g）：33
Saturated Fat (g): 21
多不饱和脂肪（G）：1
Monounsaturated Fat (g): 10
胆固醇（MG）：120
钠（MG）：280
碳水化合物（G）：23
纤维（G）：2
Protein (g): 4

准备

将烤箱加热到400°F。使用非常锋利的刀或曼陀林，将土豆小心地切成1/8英寸的切片（不厚）。
将土豆放入大型的大型锅中，然后加入奶油，盐，胡椒粉，肉豆蔻和大蒜。用中高温煮混合物，直到奶油沸腾，偶尔搅拌（用橡胶刮刀轻轻轻轻地搅拌，这样就不会分解切片）。
When the cream boils, pour the mixture into a 2-1/2- or 3-qt. baking dish. If you don’t want a tender but garlicky surprise mouthful, remove and discard the garlic cloves. Shake the dish a bit to let the slices settle and then sprinkle the surface with the cheese.
在热烤箱中烘烤，直到顶部变成深金棕色，奶油变稠，用刀刺穿时，土豆非常嫩，约40分钟。不用担心这道菜在这一点上看起来太液体了。它会在冷却时设置。食用前，让土豆冷却直到它们非常温暖，但不热（至少15分钟）或在室温下食用。

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评论（58个评论）

FSO|01/29/2022

坚持基本食谱，您不会出错！摆弄它，您仍然不会出错。用一半和一半代替奶油，没问题。加入月桂叶或一些炒葱。最后，它是奶酪，土豆和乳制品 - 您不能弄乱这一点。如果您有蓝调，这将安慰您。您的家人和朋友会爱您。这个马铃薯au gratin使一切都变得更好。
frisco_bun|01/18/2022

有史以来最好的食谱。事实证明，每次都非常容易可口。在假期期间尝试了另一个食谱，并后悔:(betway电子游艺
litlfilly|12/18/2020

同意Bonita。自从发布以来，我就一直在制作此版本。它是万无一失的和美味的。
Bonitasprings|12/17/2020

这是我使用的唯一一种土豆芳香食谱。多年来一直在制作它，它是家庭和客人的最爱。无论为主要主菜提供什么服务，我总是被要求带上这道菜。简单可口。我使用的奶酪比食谱要求更多的奶酪，必须休息一下。剩菜也很棒！