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配方

烤茄子三明治

通过Ayla阿尔加 精品烹饪第34期
斯科特•菲利普斯

份:四。

罗勒调味汁可以提前做。

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醋:

  • 3/4杯包装松散的新鲜罗勒叶
  • 1/2茶匙。新鲜百里香的叶子
  • 1 - 1/2茶匙。切碎的大蒜
  • 1 Tbs。松子
  • 2 Tbs。红酒醋
  • 加入半杯特级初榨橄榄油
  • 盐

三明治:

  • 一个大的球形茄子(约2磅)
  • 盐
  • 橄榄油
  • 8片乡村面包
  • 8片成熟的西红柿
  • 1束芝麻菜，洗净及晾干，茎修剪
  • 4片波萝伏洛干酪

营养信息

  • 卡路里(千卡):570
  • 脂肪卡路里(千卡):340
  • 脂肪(克):37
  • 饱和脂肪(g): 8
  • 多不饱和脂肪(g): 4
  • 单不饱和脂肪(g): 23
  • 胆固醇(mg): 15
  • 钠(mg): 840
  • 碳水化合物(克):47
  • 纤维(g): 8
  • 蛋白(g): 14

准备

  • 做油醋汁的方法:将罗勒、百里香、大蒜、松子和醋放入食品加工机中。加工直至切成细碎，根据需要刮下边缘。随着机器的运转，慢慢地将橄榄油倒入细流中。如果需要，可以调整调味料。

  • 准备茄子的方法:将茄子纵向剥皮，留下1/2英寸长的条纹。把茄子切成1/2英寸厚，撒上大量的盐，放在滤器里大约1小时。彻底清洗，轻轻挤压每一片，然后用纸巾轻拍。点起烧烤用的火。在切片上刷上大量橄榄油。在烤架上用中火烤，烤至肉片软透，每面约5分钟。
  • 把面包片烤至微烤。在茄子、番茄和面包片上刷上醋汁。用芝麻菜叶子、茄子、西红柿和奶酪把每个三明治组合起来。把每个三明治切片，然后上桌。
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评论

率或审查

评论(1审查)

  • 用户avater
    SheenaVFollis| 02/16/2019

    它看起来很好吃。

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