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配方

迷迭香Chimichurri

产量:产量约为3/4杯。

Chimichurri是阿根廷牛排餐厅里的一种味道浓烈的大蒜和欧芹酱,用来搭配烤牛肉。它通常也含有一些牛至叶,但我喜欢用迷迭香来改变酱汁。

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  • 1/4杯葡萄籽油或菜籽油
  • 1茶匙。切碎的新鲜迷迭香
  • 3 Tbs。白葡萄醋
  • 1 Tbs。切碎的大蒜,捣碎成糊状
  • 半杯切碎的新鲜平叶欧芹
  • 粗盐和现磨黑胡椒

营养信息

  • 每1 tb的营养样本量。
  • 卡路里(kcal): 40
  • 脂肪热量(千卡):40
  • 脂肪(克):4.5
  • 饱和脂肪(g): 0
  • 多不饱和脂肪(g): 3
  • 单不饱和脂肪(g): 0.5
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 70
  • 碳水化合物(克):0
  • 纤维(g): 0
  • 蛋白(g): 0

准备

  • 将油和迷迭香放入小炖锅中,用中低火加热,偶尔搅拌一下,直到迷迭香变香,大约需要2分钟。从火上移开,冷却至室温,大约15分钟。在一个中等大小的碗里,搅拌醋和大蒜。加入迷迭香油和1/4杯水。然后加入欧芹,3/4茶匙。盐,1/2茶匙。黑胡椒(如果乳剂分离不用担心)。加入更多的盐和胡椒调味。

评论

率或审查

评论评论(3)

  • 用户avater
    AngelaJRayo| 02/05/2019

    太神奇了。

  • TLMoore74| 08/12/2015

    3/4茶匙盐太多,酱汁就坏了。我用了1/8茶匙后,第一批,我甚至建议尝试不加盐。

  • 用户avater
    duckyfufu| 09/08/2008

    非常棒的酱汁,特别适合烤牛肉。这款chimichurri比我之前吃过的其他菜味道更好,它的辛辣味道很好地平衡了,让人非常难忘。

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