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食谱

Sear-Roasted Chicken with Orange-Tarragon Sauce

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:4

一种芬芳的酱汁可增强这种单毛菜中的鸡胸肉的味道。

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  • 4无骨,无皮肤的鸡胸肉一半(约1-3/4磅)
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 2汤匙。olive oil
  • 2个大葱,剥皮并切成薄片
  • 1/2 cup fresh orange juice
  • 1/2 cup lower-salt chicken broth
  • 2汤匙。切碎的新鲜龙龙
  • 1汤匙。蜜糖
  • 1茶匙细磨碎的橙皮

营养信息

  • 卡路里(KCAL):240
  • 脂肪卡路里(KCAL):90
  • 脂肪(g):10
  • Saturated Fat (g): 2
  • Polyunsaturated Fat (g): 1.5
  • Monounsaturated Fat (g): 6
  • Cholesterol (mg): 75
  • 钠(MG):490
  • 碳水化合物(G):10
  • 纤维(g):0
  • 蛋白质(G):28

Preparation

  • Position a rack in the center of the oven and heat the oven to 450°F. Pat the chicken dry and sprinkle with 1 tsp. salt and 3/4 tsp. pepper.
  • 用中火加热12英寸防烤箱煎锅中的油,直到闪闪发光。煮不受干扰的鸡胸肉,直到变成褐色(在抬起角落时应轻松释放),5至6分钟。翻转并将煎锅转移到烤箱中。烤直到煮熟(165°F),大约15分钟。将鸡肉转移到盘子上,用箔纸松散地盖住,并保持温暖。
  • 将煎锅放在中火上(请小心热手柄),加入葱和1/2茶匙。盐,煮,搅拌并刮擦所有褐色的碎片,直到变软约2分钟。加入橙汁,肉汤,龙蒿,蜂蜜和皮,然后煮至混合物减少一半,约6分钟
  • 将鸡肉转移到盘子上。将收集在盘子上的任何果汁倒入酱汁中,然后将酱汁与鸡肉一起食用。
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评论

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评论(10个评论)

  • 用户avater
    FredCo|02/01/2020

    这是一个门将。酱汁味道是橙色,那t’s for sure. Bracing - as Krispie’s review noted below. But the chicken is really delicious, and the whole thing comes together really quickly without a lot of fuss. It’s five stars from me and into the recipe box it goes!

  • Carolyn123|2018年1月10日

    这个食谱太好了,我无法忍受。我丈夫今晚做了,我的孩子没有吃太多东西,但这仅仅是因为他以前有很多巧克力牛奶。这真的很棒。您应该为它提供鼠尾草,因为这是最好的方法。

  • 克里斯皮|01/08/2018

    起初,酱汁有点有点,但曾经习惯,真是太好了。我一定会再做一次。

  • cookfancy|2016年10月22日

    优秀的!我用鸡大腿而不是乳房 - 我们的偏好。我删除了蜂蜜,因为可用的新鲜OJ非常甜蜜。伴奏是芝麻菜,碎屑,大蒜和磨碎的奶酪馅蘑菇和西兰花沙拉。这对米饭会很好,但是如果您想减少碳水化合物,则不是必需的。确实是一流和简单的食谱。

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