布鲁斯·勒特恩斯(Bruce LeFavour)分享了一份春季菜单，这份菜单要求他必须离开客人一段时间。它的特点是，在同一时间，在他们的味道的高峰-芦笋，羊肉和草莓。他将菜单分解，考虑具体的元素，以及每种元素如何搭配——例如，芦笋要配橙汁。为了避免烟熏的屋子，他选择准备一份带骨和脱脂的腰排，可以快速煎制。他的沙拉选择平衡了肉的丰富性，并提供了鲜奶油鲜甜的草莓作为收尾。附加说明说明如何剔羊腰骨。
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