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如何

在家烤法国面包

用合适的面粉和良好的成型技术制作有着最脆外壳的耐嚼面包

烹饪精品第19期
照片:理查德·费尔伯
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制作地道的法国面包,有着独特的酥脆、桃花心木色的面包皮和花边的内部并不是一个无法克服的挑战,但你确实需要良好的技术和配方。你还需要一个有经验的本地导游,这就是玛吉·格雷泽对我们其他人的意义。她举办了一个大师班,用文字和照片讲授制作农民面包的艺术。如果你没有幸运地在你的法国祖母身边学会如何支付痛苦,这是下一个最好的选择。特色食谱:农民面包。

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