从市场上买来的包装鸡肉零件通常都没有修剪好,大小随意,一磅一磅的价格比整只鸡还要贵。通过自己切鸡肉,你可以得到颜色浅和颜色深的完美平衡,烧烤、烧烤或炖的时候也可以切得更均匀。一个坚固的厨师刀和一个可清洗的切割表面是你唯一需要的工具。作为奖励,剩下的鸡背是一个很好的补充汤锅-你可以冷冻它,直到你准备做汤锅。
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