杰米·香农是新奥尔良的厨师，所以他在工作时会做很多种秋葵汤，但当他在狂欢节期间在家里娱乐时，这是他最喜欢的秋葵汤。秋葵炖得又慢又长，这意味着他有时间准备菜单的其余部分——在这种情况下，是虾仁酱和波旁沙司面包布丁。香农向我们介绍了新奥尔良不同于美国其他任何地方的饮食文化，然后解释了他的秋葵是如何组合起来的。他喜欢在一个厚重的汤锅里煮所有的东西——鸡肉、蔬菜、肉酱、整个秋葵汤，这样可以增加层次感。肉酱的制作，“制作秋葵秋葵的东西”，是需要你全神贯注的部分。一旦秋葵汤慢炖，是时候来点虾仁了，它和秋葵汤一样，和厨师一样个性十足。这需要煮熟的虾，香农告诉你他的方法。甜点是新奥尔良人的另一个最爱，面包布丁，由当地的法国面包和波旁沙司制成。让好时光滚滚！特色食谱：虾仁酱；秋葵；还有波旁沙司面包布丁。
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