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你的鸡尾酒里有什么?

春季混合生菜可以包括多达10个不同品种的小生菜

美食烹饪第78期
照片:斯科特·菲利普斯
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即食沙拉如今风靡一时,这可以从超市农产品区货架空间的大小来判断。其中一种流行的混合蔬菜是梅斯clun,也被称为春季混合蔬菜或混合幼嫩蔬菜。这种混合蔬菜包括10种或更多品种的嫩生菜和其他绿色蔬菜,其中一些你可能很熟悉,另一些可能不熟悉。所以,对于所有好奇的人来说,他们一直在想哪片叶子是罗洛罗萨,哪片叶子是探戈,这里有一个小指南,教你在一袋春季混合蔬菜中可能遇到的一些绿色植物。

红橡树叶:微苦
菠菜:密度高且富含矿物质

绿橡树叶:甘甜温和
水菜:辛辣和芥末味

芝麻菜:辛辣而自信
红甜菜:咸而浓

塔索:多汁和辛辣的甜
探戈:甜而辛辣

Mâche:精致的花朵
Frisee:苦乐参半的

红色长叶:泥土味和咸味
绿莴苣:甜而多汁

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