夏天的热量使得糕点面团 - 黄油或缩短融化，你最终得到了坚韧的馅饼。如果您的厨房不空调，这里有几个提示，可保持馅饼温柔和片状。

在凉爽的早晨工作时间工作。如果你不是一个早起的人，在前一天晚上就量好你的食材，这样你就不会在喝咖啡之前出错了。betway电子竞技俱乐部

冷却成分良好betway电子竞技俱乐部在混合前良好。测量面粉，将其与切割黄油一起冷却。这些成分可以betway电子竞技俱乐部用塑料覆盖并保持在冰箱中长达两天。

而不是在黄油中切割，尝试射门。用食品加工机的碎片或箱式磨料冻结黄油并烧烤。碎片可以简单地混合到面粉中：无需切入它们。如果您使用缩短，将其塑造成圆柱体，将其包裹在蜡纸中，然后在粉碎之前将其冻结过夜。

冷却大理石或花岗岩工作表面通过用冰填充烤盘（或拉链袋）并将其设置在大理石上20分钟左右。在使用它之前彻底干燥表面以进行糕点。

在滚动面团时，将烤盘放入冰箱或冰箱中。如果面团开始软化，将冷板滑动面团下方速度。一旦面团在纸上，它也可以用塑料覆盖并放入冰箱中。

冷却你的装备：使用冷碗和工具，碗，耳语，糕点搅拌机，滚动引脚等保持成分温度平衡。不锈钢和大理石滚动销保持最酷的。

在冰箱中保留一位投手冰水混合到面团中并刷新自己。

尽可能少地处理面团。你的手会迅速温暖面团，所以每当你可以使用一条台式刮刀。