它是什么？
迈耶柠檬不是真正的柠檬，但据信是柠檬和普通话或橙色之间的十字架。与常规的柠檬相比，迈耶柠檬更薄，更柔软，呈圆形，并具有更深的黄色橙色色调。与普通柠檬一样，它们的皮和果汁具有草药，甚至花香的色彩，也可以为任何需要柠檬的食谱增添美好的细微差别。
厨房数学：
1个中柠檬=约3汤匙。果汁
没有吗？
常规柠檬；但是，您可能需要添加糖以平衡更清晰的风味。
如何选择：
成熟的Meyer柠檬具有拉紧的皮肤，带有橙色的色调。他们的薄皮使他们很难长途运输它们，因此它们是在加利福尼亚以外的特种产品，美国大部分农作物都在种植。选择无瑕，闪亮且重量的柠檬。淡黄色意味着它们不会那么甜。柠檬应该坚固，但压力略有压力，并且应该对它们的尺寸有些沉重。他们会闻到甜和花香的味道，就像橙花一样。
如何准备：
您可以在任何食谱中代替迈耶柠檬代替标准柠檬；只是期望带有略带花香的甜味。切成楔形或切成薄片，非常适合将其扔进炖菜和塔吉因，或与鸡肉或蔬菜一起烤；他们的薄皮足够软，您可以全部吃掉。他们的热情为意大利面或意大利调味饭增添了很好的补充，它们的果汁可用于柠檬水，冰糕或格兰尼塔饼，香醋，鸡尾酒和柠檬蛋糕，酒吧或馅饼的食谱。新鲜明亮的迈耶柠檬与任何形式的浆果都很好。胡萝卜和欧洲防风草等根蔬菜；薰衣草，百里香和迷迭香等草药；坚果，包括榛子，杏仁和核桃；还有富裕的乳制品，例如黄油，奶油，意大利乳清干酪和Mascarpone。
如何存储：
Meyer Lemons将在室温和冰箱中最多一个月的时间保持几天。他们的果汁可以冷冻长达六个月。
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食谱大西洋海扇贝配藏红花土豆和血橙 - 梅尔柠檬莎莎
我喜欢这种以西西里风格的菜肴的颜色 - 莎莎酱的深红色，橙色和黄色的色调在那些白色的扇贝上勺子，以及西耶纳（Sienna）的土豆丘上的土墩提醒我……
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注释
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注释
我们也有一棵梅耶柠檬树，并获得了迈耶柠檬冰糕和迈耶柠檬派的巨大成功。此外，柠檬派的蛋糕食谱非常适合迈耶柠檬派。这两个食谱都有许多成功的列表，但如果需要，很高兴分享我的。
熟食店容器很好地冻结了Meyer柠檬汁和（分别）Meyer Lemon Zest。我在每个食谱中添加1到2个堆茶匙。
我看到这些在墨尔本地区的后院生长。季节是十一月和十二月...像橘子一样凉爽的快照之后。我从未在商店或生产摊位上见过它们
我有兴趣知道我可以在哪里找到Meyer柠檬。我住在博卡拉顿（Boca Raton），并在Whole Foods，Publix等询问。也许Fl.Cook可以提供帮助。提前致谢！