准备

• 细磨碎2茶匙。从其中一条柠檬中热得很厉害。挤压1-1/2柠檬以产生2汤匙。果汁。将剩余的一半切成薄片，并将每个切片切成四分之一；搁置。
• 在10到11英寸的直式炒锅中，融化3汤匙。用中火将黄油涂成泡沫。加入饮料，梨，柠檬汁，柠檬皮和1/2茶匙。盐;搅拌以结合。盖上盖子，将热量降低至中低点，然后煮熟，偶尔搅拌直至嫩15至20分钟。取下盖子并煮熟，直到末日和梨在某些地方略微褐色，约2分钟。从火上取出，然后将细香葱搅拌。
• 末日和梨煮时，将面粉和玉米面混合在浅盘中。用盐和胡椒轻轻调味鱼，然后将其德在玉米面混合物中。加热1/2汤匙。带有1汤匙的黄油。用中高温的12英寸煎锅中的油。煮2个鱼片，一次翻转，直到金棕色并煮熟，每侧2至3分钟。转移到干净的板上。擦拭煎锅，再用另外1/2汤匙重复。黄油和剩余的1汤匙。油和鱼片。 Transfer to the plate with the other fish. Wipe out the skillet again.
• 加热剩余的2汤匙。在锅中黄油直至融化并变成褐色，然后在柠檬片和少许盐中搅拌。加入葡萄酒，慢火煮，减少一半，1到2分钟。调味，用盐和胡椒粉调味。
• 将梨混合物分隔在4个晚餐盘中，并用鱼片上面。将柠檬锅酱倒在鱼上，用细香葱装饰，然后食用。