What is it?

pepitas是南瓜种子。从南瓜刚开始，每种绿色种子都被包裹在米色，略坚硬但可食用的船体中。将船体剥去，种子是深绿色的，比葵花籽略大，并具有深而坚果的味道。

要求pepitas的食谱通常指壳种子。墨西哥美食中一种流行的成分，胸罩的pepitas是可爱的，松脆的装饰汤和沙拉。他们捆扎或毫无疑问，还可以自己制作一顿美味的零食，烤和撒上盐，糖或香料。

如何选择：

在储存良好的杂货店和天然食品商店中寻找壳pepitas。

如何准备：

您可以通过破解和剥离船体来奉行种子，但这是一项繁琐的任务。我们建议，如果您需要搭载的种子，则以这种方式购买。

如何存储：

打开包装后，将Pepitas存储在冰箱中长达六个月。

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食谱

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  食谱

  智利巧克力糖果

  With guajillo chile chocolate and toasted pepitas, this traditional Jewish cookie takes on a Mexican twist.

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  食谱

  分层的夏季沙拉

  这种沙拉在玻璃中做了两件事：演讲使一份丰盛的沙拉在视觉上更具吸引力。另外，通过使用谷物和豆作为装饰（而不是压低沙拉…

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  意大利乳清干酪和山羊奶酪蛋t和新鲜无花果

  这款蛋tar的口味仅次于其美丽的演示文稿。如果您愿意，您可以将葵花籽代替南瓜种子。

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  欧洲防风草和帕玛森汤与南瓜种子香蒜酱

  这种丝滑的汤本身很好，但是华丽的绿色香蒜酱增加了风味。

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  秘鲁藜麦碗配烤牛排和蔬菜

  烤牛排和蔬菜捕获拉丁烧烤口味。庞祖是一种浓郁的日本柑橘酱和酱油，是对日本在秘鲁美食中影响的点头。

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  香菜鹰嘴豆泥

  这种蓬松的蘸料具有乳脂状的味道，与您在杂货店中发现的任何东西不同。与皮塔饼，黄瓜，胡椒或胡萝卜一起食用。

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  Chocolate Cake with Candied Ancho and Pepitas

  长期以来，这个蛋糕一直是我的最爱。蛋糕本身是……

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  食谱

  绿色卷心菜沙拉配五香pepitas

  香菜，石灰和辣椒粉使这种酥脆的沙拉呈墨西哥风味。折腾一些cotija，这是一种易碎的牛奶奶酪，您将获得终极的炸玉米饼馅料。