又称为
蛋白粉
它是什么?
巴氏杀菌和干燥的蛋白(蛋白粉也含有糖和添加剂)，蛋白粉很方便-它不需要冷藏，保质期长-它消除了沙门氏菌的风险，特别是在未煮熟的准备，如皇家糖霜。
厨房数学:
2 Tbs。重组蛋白粉= 3个大的新鲜蛋白
没有吗?
你可以用新鲜或巴氏处理过的蛋白来代替。
如何选择:
在超市的烘焙区寻找蛋白粉。
如何准备:
在大多数情况下，蛋白粉必须重新加热，通常是在温水中;按照食谱说明。
如何存储:
储存在阴凉干燥的地方。
蛋白粉
巴氏杀菌和干燥的蛋白(蛋白粉也含有糖和添加剂)，蛋白粉很方便-它不需要冷藏，保质期长-它消除了沙门氏菌的风险，特别是在未煮熟的准备，如皇家糖霜。
2 Tbs。重组蛋白粉= 3个大的新鲜蛋白
你可以用新鲜或巴氏处理过的蛋白来代替。
在超市的烘焙区寻找蛋白粉。
在大多数情况下，蛋白粉必须重新加热，通常是在温水中;按照食谱说明。
储存在阴凉干燥的地方。
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