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配方

亚洲柑橘姜芝麻卤汁

斯科特·菲尔普斯

产量:产量约为1-1/3杯,足以腌制1-1/2磅的食物

大多数亚洲风格的卤汁都含有大量的酱油,但在这种明亮的柑橘味卤汁中,酱油只是一种调味品。糖果店的糖在这里似乎是一种奇怪的成分,但它是砂糖的理想替代品,因为它很容易溶解。这种卤汁适合牛排、猪肉、鸡肉、鱼类(尤其是鲑鱼)、贝类、蔬菜(尤其是芦笋和西葫芦)或菠萝。

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  • 1个中等橙色,细磨至1/2茶匙。玉米皮,挤压出1/3杯果汁
  • 2个中等酸橙,细磨至1茶匙。玉米皮,挤压出1/4杯果汁
  • 2 Tbs。亚洲芝麻油
  • 2 Tbs。菜籽油
  • 2 Tbs。低钠酱油
  • 5中瓣大蒜,用锉刀磨碎
  • 2 Tbs。磨碎的新鲜生姜(2-3英寸)
  • 1 Tbs。斯里拉查或亚洲辣椒大蒜酱
  • 1 Tbs。糖果店的糖
  • 细海盐

营养信息

  • 每1汤匙的营养样本量。
  • 卡路里(千卡):30
  • 脂肪卡路里(千卡):25
  • 脂肪(克):2.5
  • 饱和脂肪(g):0
  • 多不饱和脂肪(g):1
  • 单不饱和脂肪(g):1.5
  • 胆固醇(mg):0
  • 钠(mg):115
  • 碳水化合物(g):2
  • 纤维(g):0
  • 蛋白(g): 0

准备

  • 混合橙汁、酸橙汁、芝麻油、菜籽油、酱油、大蒜、生姜、红茶、糖果糖和1/2茶匙。在一个中等大小的碗里放盐。

提前提示

腌料将被紧紧地覆盖在冰箱中长达2天。

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审查(1次审查)

  • 沃特森1441| 07/17/2020

    非常适合烤Ahi金枪鱼。

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