份:6作为小吃或第一道菜;4作为主菜
这道经典的炒菜由米粉、豆腐、虾米和五颜六色的装饰物组成，是泰国的街头小吃，在家做起来出奇的容易。如果你找不到罗望子、棕榈糖、泰国罗勒或泰国辣椒，你仍然可以用下面列出的替代品做出美味的这道菜。
附加功能:观看科琳·庄的示范怎么做泰式炒河粉并查看幻灯片了解更多泰国必不可少的成分betway电子竞技俱乐部．
在一个大锅里，加热2汤匙。将油加热至微热。加入大蒜炒至金黄，约15秒。加入虾米炒15秒。转移到一个中等大小的碗中，留下尽可能多的油，放在一边。将豆腐放入锅中，翻炒约1分钟，直至豆腐烧透并呈金黄色。转移到虾碗中，待用。
把锅调到大火，加入1汤匙。的石油。将鸡蛋打入锅中，轻轻翻炒以打破蛋黄，确保不要搅拌过度，以保留一些黄色和白色的部分;煮大约一分钟，直到刚刚凝固。转移到一个小碗中，放在一边。如有鸡蛋残渣，应将其擦净。
加热剩余的2tb。将油倒入锅中，用大火加热。加入面条，肉汤和鱼露的混合物。烹饪，偶尔搅拌，直到面条完全吸收液体，发出咝咝声，大约4到6分钟。加入虾米和豆腐，搅拌几次，然后分装在盘子或碗里。用炒蛋，绿豆芽，罗勒，花生，葱和辣椒装饰每一道菜。趁热端上桌，旁边放上青柠块，这样可以把面条挤在上面
用36只鲜虾仁代替虾仁，炒至不透明，约1分钟。
同意。罗望子酱和鱼露太多了。她真的没说到点子上。真是太令人失望了，浪费了原料。betway电子竞技俱乐部《基础烹饪书》有一个很好的食谱。我建议FC做另一个食谱来弥补这一点。
鱼露和罗望子酱太多了。口味是对的，只是比例绝对是错的。太腥了，太“刺鼻”了……把本来应该是剩菜的东西扔了，真扫兴。
这是我们做泰式炒粉的首选。作为剩菜也很棒。根据你的口味调整。我同意鱼露绝对太多了。我们的一半。我做了罗望子酱(用罗望子浆和水煮的酱)——我发现商用的东西尝起来太化学味了。我不太喜欢冻干虾，所以我们做了大蒜炸31/40虾。上次我们把豆腐切成小块，而不是切成薄片，这样煎起来更容易，而且不会裂开。当然，优质的食材是泰式烹饪的关键。betway电子竞技俱乐部
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