份:六到八。
这道菜最重要的部分是烤茄子。你可以在煤气炉上这样做——它会弄得一团糟，但味道却无与伦比。其他选择是在烤架上，在烤炉下，或在热烤箱。烤箱是最不合适的，因为它不能给茄子带来想要的微焦的味道。
这个可能性。你必须小心把所有的鸡皮都弄掉，我们在前一天烤了茄子，所以差不多已经准备好了。我还把水沥干，取出一些种子。我用了小型食品加工机，调整了柠檬汁和盐的口味，并加入了一些孜然粉。
计划与FC #93的脆羊肉丸子一起食用。
这是我家的主食，我这辈子都要做这个。难以形容的美味，令人上瘾的烤面包味道，与一切!我在煤气炉上用了薄茄子(配有宽网筛)，没有一团一团的，没有一滴一滴的，没有一团一团的，也没有一团一团的——烤得很完美，然后把茄子舀出来。
我在越南（没有柠檬），所以我用新鲜的压榨莱姆代替。后来我又加了些大蒜，一茶匙。大葱，少许糖和红辣椒粉。注意：如果没有这些，它已经很神奇了，但是它给了它一些额外的深度和流行性。与芫荽叶搭配非常适合作为装饰。
按照食谱，包括在煤气炉上烤茄子，一点也不乱!这是我吃过的最棒的Baba Ghanouj !!我给它一个当之无愧的五星评级!
太棒了！非常简单，得到了好评。人们会告诉你它比街上的那家餐馆好。我在煤气烤架上烤茄子……很简单，可以离开它去做其他的事情。
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