准备

把欧芹切碎。把欧芹刮成一堆放在砧板上。使用手持式锉刀式磨碎器，磨碎小蒜瓣，然后在欧芹上撒上柠檬皮。（把柠檬放在一边待会儿；上意大利面时你需要挤几口汁。）把欧芹、大蒜和柠檬皮切碎。把混合物刮到一个小碗里，加入一撮盐和一些胡椒粉，搅拌混合。把水母放在一边。

把一大锅盐水烧开。同时，把培根放在一个大的铸铁或不粘锅里，用中火煮10分钟左右，不时搅拌，直到变脆。用开槽汤匙，将培根转移到铺有纸巾的盘子里。把培根油倒进一个小碗里，放在一边。将煎锅返回燃烧器；不要把它擦干净。

将意大利面煮1分钟，比包装说明的时间少1分钟。保留1杯烹饪用水，沥干水分，然后立即用冷水冲洗意大利面。放在一边。

将芝麻菜平均分为四道菜。

加热2汤匙。用中高火将培根脂肪和油倒入平底锅。加入西红柿，1/4茶匙。盐和1/4茶匙。胡椒粉烹调，刮平平底锅，松开棕色的部分，直到西红柿几乎变软，大约5分钟。拌入三分之一的熟培根和蒜末。加入意大利面和1/2杯烹饪用水。轻轻但彻底地搅拌，混合锅中的所有物质，如果需要，加入更多的烹饪用水。从加热炉中取出。

将等量的意大利面舀在每个盘子的芝麻菜上，轻轻折叠在一起。加入一小撮大茴香和一点柠檬汁。在上面放上剩下的培根。和剩下的水母一起食用。