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配方

鹰嘴豆甜菜猪肉

通过杰米·奥利弗 2019年8月/ 9月的问题

在这道菜中，平日的备用猪肉里脊用茴香籽来提味。本食谱摘录自5成betway电子竞技俱乐部分:快速和简单的食物．

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  • 14盎司的里脊肉
  • 海盐和黑胡椒
  • 1 Tbs。橄榄油
  • 1 17-oz。一罐去皮的烤辣椒在盐水中
  • 10盎司彩虹甜菜
  • 1堆茶匙。茴香籽
  • 1 23-oz。一罐鹰嘴豆(可以在意大利熟食店找到)
  • 红葡萄酒醋，供食用
  • 特级初榨橄榄油，供食用

营养信息

  • 卡路里(千卡):500
  • 脂肪卡路里(千卡):60
  • 脂肪(克):7
  • 饱和脂肪(g): 1
  • 多不饱和脂肪(g): 2
  • 单不饱和脂肪(g): 2
  • 胆固醇(mg): 55
  • 钠(mg): 1710
  • 碳水化合物(克):62
  • 纤维(g): 12
  • 糖(g): 7
  • 蛋白(g): 36

准备

  • 把一个大浅砂锅放在大火上。用海盐和黑胡椒调味，然后放入锅中。倒入橄榄油，煎5分钟，翻到一半。与此同时，把辣椒沥干，迅速切成1/2英寸的小块，然后把甜菜和茎秆切成薄片。
  • 把猪肉移到盘子里，然后把茴香籽，辣椒和所有的甜菜加到锅里剩下的猪油里。翻炒2分钟，然后倒入鹰嘴豆和它们的汁，翻炒，然后煮沸。把猪肉放回锅里，让它接触锅底，倒入剩余的汁液，盖上盖子，用中火慢炖12分钟，或者直到猪肉完全煮熟，闻起来很香，偶尔翻一下猪肉。
  • 休息2分钟，切成薄片，鹰嘴豆调味至完美，加入红酒醋，淋上特级初榨橄榄油，就可以上桌了。
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