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配方

玉米、青椒、火腿和奶酪煎蛋卷

斯科特•菲利普斯

份:1

这种西方煎蛋卷搭配黄油吐司是一种丰盛的早餐(或快速简单的晚餐)。

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  • 1/2汤匙。无盐黄油
  • 2堆Tbs。新鲜玉米粒(取自三分之一中等大小的玉米穗)
  • 1 Tbs。青椒丁
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 2大鸡蛋
  • 1片雅斯堡芝士
  • 1片烟熏火腿,切成1/4英寸长的条状

营养信息

  • 卡路里(千卡):330
  • 脂肪热量(千卡):210
  • 脂肪(克):23
  • 饱和脂肪:11
  • 多不饱和脂肪(g): 2
  • 单不饱和脂肪(g): 5
  • 胆固醇(mg): 420
  • 钠(mg): 700
  • 碳水化合物(克):6
  • 纤维(g): 1
  • 蛋白(g): 25

准备

  • 将黄油放入8英寸的不粘锅中,中火加热融化。加入玉米、甜椒、一大撮盐和少许胡椒粉。煮,不断搅拌,直到变软,大约2分钟,然后把火调小。
  • 在一个小碗里,打蛋。把鸡蛋放入锅中,把鸡蛋和玉米混合物均匀地撒在锅上。盖上盖子,煮约2分钟,直到顶部成型。把奶酪放在鸡蛋上,然后加入火腿。
  • 关火,盖上盖子,静置30秒,直到奶酪融化。用抹刀,抬起煎蛋卷的一边,把它折叠三分之一,然后继续把它滚出平底锅,放到盘子上,缝边朝下。即可食用。

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