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配方

油腻的(中东面包沙拉)

通过乔安妮堰 精品烹饪第15期
Penina

份:6－8

在中东，不新鲜的圆皮塔面包被烤至酥脆，然后做成这种充满活力的面包沙拉。新鲜的薄荷，欧芹，香菜和浓郁的柠檬酱使其具有明显的中东风味。

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  • 2个大的不新鲜的皮塔饼，撕成1英寸的小块
  • 1根中等大小的黄瓜，去皮去籽，切成1/2英寸的方块
  • 盐
  • 1磅熟西红柿(约3个)，去籽，切成1/2英寸的方块
  • 6根葱，切成1/4英寸的薄片
  • 1个青椒，切成1/2英寸的方块
  • 1/4杯切碎的新鲜欧芹
  • 1/3杯切碎的新鲜薄荷
  • 3 Tbs。切碎的新鲜香菜
  • 2大瓣蒜，切碎
  • 1/4杯鲜榨柠檬汁
  • 1/3杯特级初榨橄榄油
  • 现磨黑胡椒
  • 2茶匙。碎漆树(可选)

营养信息

  • 营养样品尺寸1/8食谱
  • 卡路里:150
  • 脂肪卡路里(千卡):87
  • 脂肪(克):9
  • 饱和脂肪(g): 1
  • 多不饱和脂肪(g)
  • 单不饱和脂肪(g): 7
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 230
  • 碳水化合物(克):15
  • 纤维(g): 2
  • 蛋白(g): 3

准备

  • 把烤箱加热到375华氏度。将撕碎的皮塔饼铺在烤盘上，烤10到15分钟，直到干燥。冷却。
  • 把黄瓜片铺在纸巾上，撒上盐。静置约20分钟，将黄瓜放入滤网，用冷水冲洗。轻轻地拍干。在一个大碗里，把黄瓜，西红柿，葱，青椒，欧芹，薄荷和香菜混合在一起。
  • 加入大蒜，柠檬汁和橄榄油搅拌。用盐和胡椒粉调味。把这些调料和蔬菜一起搅拌;把面包扔进去。把沙拉铺在盘子上，如果需要的话，还可以撒上漆树粉。

提示

如果你的面包还不够陈腐，在最后一分钟加入它，并立即提供沙拉。

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评论

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评论(1审查)

  • chefwannabe| 09/16/2020

    我只是重读了一下食谱，意识到我之前三次都做错了!我总是用撕碎的长叶莴苣做底。哦!不管怎样，皮塔面包片和压碎的干漆树真的提升了沙拉的档次。我用一个便宜的咖啡研磨机来磨漆树。不要试图添加sumàc整个…它会打碎你的牙齿的!

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