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配方

蜂蜜彩虹胡萝卜,肉桂和孜然

份:6到8

五颜六色的“彩虹”胡萝卜——黄色、紫色和白色的根与传统的橙色搭配——在超市里越来越多地可以买到。慢烤与肉桂浸油,蜂蜜,和新鲜香草,他们提供了一个优雅的对应物炖牛胸肉或烤牛肉。

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  • 3 Tbs。橄榄油
  • 3根肉桂
  • 3 Tbs。蜂蜜
  • 1茶匙。切碎的新鲜百里香叶
  • 1/2茶匙。地面孜然
  • 2磅三色小胡萝卜(又名“彩虹”胡萝卜),去掉顶部,修剪干净
  • 5个大葱(约5盎司),切好切成1/2英寸的楔子
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 1/4杯切碎的新鲜平叶欧芹
  • 1个柠檬,切成6 - 8个楔形

准备

  • 在烤箱中央放置一个烤架,将烤箱加热到350华氏度。
  • 将油和肉桂放入小炖锅中,用中火加热,直到肉桂发出嘶嘶声并散发出香味,大约需要4分钟。从火上移开,加入蜂蜜,百里香和孜然。
  • 在一个大碗里,加入1茶匙的胡萝卜和青葱。盐1/2茶匙。胡椒和油的混合物。转移到一个大的边缘烤盘。
  • 烤胡萝卜,每15分钟左右翻炒一次,直到胡萝卜变黄变软,需要45到60分钟。上桌时撒上欧芹,旁边放上柠檬角。

评论

率或审查

评论(1审查)

  • kshulman| 01/20/2019

    理论上这是个好主意,但蜂蜜必须能将水分从胡萝卜中吸收出来——当胡萝卜变稠时,很难烘烤。在烤到一半的时候,我把液体从锅里抽出来,在蔬菜烤好之后,把液体减少到蔬菜的表面。很美味!

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