准备

• 将烤架放置在离肉鸡约6英寸的位置，并在高温下加热肉鸡。在一个小碗里，混合啤酒、芥末、伍斯特郡和醋；放在一边。
• 将一个10到11英寸的铸铁平底锅在中高温下加热约2分钟。同时，如有必要，将肉切成小块放入平底锅中，并用盐和胡椒调味。打开你的排气扇。将油加入热煎锅中，并旋转至涂层。加入肉并烹饪，每2分钟旋转一次，直到135°F，总共5到10分钟。转移到一块砧板上，用箔纸包住帐篷，放在一边。
• 将火调至中火，加入蘑菇、洋葱和迷迭香。用盐和胡椒调味，烹饪，经常搅拌，直到蘑菇释放出液体并开始粘在平底锅上，6到8分钟。转移到碗里。将平底锅放回中火，加入啤酒混合物，煮5到7分钟，用木抹刀刮平平底锅底部，直到平底锅变薄成光滑的稠度。从火中取出，加入蘑菇和洋葱搅拌。将肉切成薄片，与蘑菇混合物一起搅拌。
• 将面包两面直接放在烤箱下面的架子上烤，每一面大约1分钟。转移到一个小烤盘上。将牛排混合物撒在烤面包片中，并在上面撒上奶酪。烤1到2分钟，直到奶酪融化。提供