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食谱

Orzo和烤蔬菜沙拉配羊乳酪,橄榄和牛至

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:四到六,作为素食主菜,四到三到三到三。

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  • 犹太盐
  • 8盎司。Orzo(1-1/4杯)
  • 菜的植物油
  • 2个小的意大利茄子(总计约3/4磅),切成1/2英寸厚的回合
  • 1个中等红色的胡椒粉,四分之一,茎和播种
  • 1/3杯加2汤匙。特级初榨橄榄油
  • 2汤匙。红葡萄酒醋
  • 1汤匙。第戎芥末
  • 1/2小红洋葱,切成小骰子(约2/3杯)
  • 1/2杯皱纹的羊乳酪(2-1/2盎司)。
  • 1/2杯,切碎的卡拉马塔橄榄
  • 3汤匙。切碎的新鲜牛至

营养信息

  • 营养样本量基于六份
  • 卡路里(KCAL):380
  • 脂肪卡路里(KCAL):210
  • 脂肪(g):23
  • 饱和脂肪(G):4.5
  • 多不饱和脂肪(G):2.5
  • 单不饱和脂肪(G):15
  • 胆固醇(MG):10
  • 钠(MG):450
  • 碳水化合物(G):36
  • 纤维(G):4
  • 蛋白质(G):8

准备

  • 在4 QT中。锅,带约2 QT。水和1汤匙。用高火盐煮沸。加入Orzo并煮熟,偶尔搅拌,直到嫩,大约8分钟(或根据包装方向)。排干但不要冲洗意大利面,然后将其倒在有框的烤盘上,以均匀而快速冷却。
  • 加热燃气烤架,所有燃烧器高。清洁炉排。用2汤匙扔茄子和贝尔胡椒粉。橄榄油和大量的盐。将蔬菜放在烤架上,煮熟,盖上烤架,转动一次,直到煮熟并标记烧烤,每侧2至3分钟。转移到切菜板。让蔬菜稍微冷却,然后将其切成小骰子。
  • 在液态杯中,用芥末酱和大量的盐搅拌醋。在剩余的1/3杯橄榄油中慢慢搅拌。
  • 准备食用后,将Orzo,烤蔬菜,洋葱,羊乳酪,橄榄和牛至在一个中等大小的碗中。倒在调味料上,拌匀,然后食用。
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评论(7个评论)

  • cottagecooker|07/13/2013

    爱这个沙拉!前一天让风味融合。有时我们会添加传家宝樱桃番茄以获得一些额外的颜色和风味,而不是这道菜也缺乏!这道菜是一个令人愉悦的人,我们今天晚上为207人做饭,许多人回来了几秒钟!

  • 拉尔彻|2012年8月8日

    现在,这是我最喜欢的意大利面沙拉食谱!我喜欢茄子的质地和红辣椒和橄榄的味道。这是出色的,无论是在制作的那一天,还是第二天剩菜。等不及要把它带到我的下一个烧烤。

  • grlup|2012年6月21日

    结果真的很好。它相当快地聚集在一起,不需要太多的准备工作。它非常适合炎热的夏日,并为任何自助餐提供了绝佳的补充。我使用了涂鸦茄子,因为没有意大利语。美妙的口味!

  • 法庭|2010年8月20日

    与18人一起露营的同时,这对每个人都很受欢迎!!

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