准备

• 用研钵和杵或厨师刀的平面，把大蒜捣碎成糊状，加入一小撮盐。在一个中等大小的碗里，把蛋黄和一半的蒜泥打匀。每次加入几滴油搅拌。当混合物开始乳化时，用缓慢的水流加油。当aïoli变得太稠而无法搅拌时(在你加入大约一半油之后)，加入1茶匙。把柠檬汁弄松。继续用稀油搅拌。如果在你加完油之前aïoli变稠了，用一滴水把它弄松。尝一尝，用盐和剩下的蒜调味。如果aïoli尝起来有点平淡，可以再加一点柠檬汁。 The aïoli should be thick and spreadable, like mayonnaise, so don’t thin it too much.
• 放置架子6英寸从肉鸡元素和加热肉鸡到高。将意式烟肉放在带边的烤盘上，烤一层，必要时翻动，直到它变成金黄酥脆，总共约8分钟。
• 同时，把aïoli涂在烤面包上。鳄梨去皮切片;在每四片吐司上放几片，把鳄梨压在面包上。用一小撮盐调味。在牛油果上放几片番茄，再用一小撮盐调味。在每个三明治上放三片意式培根，在上面放一小把芝麻菜。在上面放上剩下的吐司片，如果你喜欢的话，把三明治切成两半，马上就可以上桌了。

服务与夏豆五彩纸屑沙拉配腌红洋葱醋汁．