份:2到4个作为配菜
对于工作日的晚餐，你可以把冬天的蔬菜切成薄片，这样可以加快烤蔬菜的速度。对于像这样的混合菜，把不同的蔬菜放在不同的烤盘上烤，这样每一种蔬菜都有合适的烹饪时间。
这是非常简单和通用的。我选择了颜色对比鲜明的蔬菜，这是一个美丽的展示。和另一位评论家一样，我把红色甜菜分开，以防颜色出血。更好的是，数量可以是不同的，可以从一个准备超过一顿饭。
多年来，这些一直是我感恩节晚餐的主要食物。它们可以在前一天清洗，并在几小时前煮熟。对于我们加拿大十月的感恩节来说，它们代表了秋天所有灿烂的色彩。(我把甜菜分开煮，最后才加进去，这样它们就不会“流血”了。)对于正常的下班后的饭菜，只有一两次可以很快煮熟。
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