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食谱

烤鸡大腿与土豆,朝鲜蓟和柠檬

经过Joanne Smart
斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:4

因为烤时洋蓟没有解冻,所以它们在烹饪过程中蒸一点,这使鸡肉变得令人难以置信。简单的绿色沙拉就是您要整理晚餐所需的全部。

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  • 1/4 cup plus 3 Tbs. extra-virgin olive oil, more for the baking sheet
  • 4large bone-in, skin-on chicken thighs, trimmed of excess skin and fat
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 10至12盎司。包装冷冻的朝鲜蓟心,最好是交易者乔的品牌
  • 1个柠檬
  • 1磅的小土豆,例如鱼种或育空金黄金,将超过2英寸的小土豆切成两半
  • 4个小树枝新鲜百里香
  • 切碎的新鲜平叶欧芹用于装饰(可选)

准备

  • 将架子放在烤箱的中心,然后将烤箱加热到450°F。

    轻轻油一张重型带框的烤盘。将鸡大腿放在烤盘上,之间有足够的空间。用盐和胡椒粉调味,然后在热烤箱中烤15分钟。

    同时,从包装中取出洋蓟,然后将它们在温水下的漏勺中冲洗,将它们分开并开始解冻。(如果您在烤时仍会部分冷冻,那很好。)将它们很好地排干。

    将柠檬的一半切成一半,另一半切成一半。测量4茶匙。将果汁成一个小碗,然后用3汤匙搅拌。橄榄油。调味,用盐和胡椒粉调味。保存任何剩余的果汁以供其他用途。

    将朝鲜蓟放在一个大碗中,上面放着土豆,百里香小树枝,柠檬片,剩下的1/4杯橄榄油,1茶匙。盐和一些胡椒粉。折腾好搭配。

    大腿烤15分钟后,将烤盘从烤箱中取出。将朝鲜蓟,土豆和柠檬片倒在大腿周围空的斑点上。尝试或多或少地分配物品,并单层分发,以使蔬菜变成褐色。将柠檬片放在锅的中心,以免燃烧。

    继续烘烤直到鸡皮酥脆,煮熟的肉,朝鲜蓟和土豆嫩化和褐色,再30至40分钟。

    将大腿和蔬菜分配给四个盘子。淋上柠檬醋汁,撒上柠檬醋,并撒上一些新鲜的欧芹。

评论

费率或审查

评论(15 reviews)

  • JerseyGirl62|01/15/2021

    这次数超过了我所能计算的,并且每次都受到打击!

  • JBD1211|06/23/2020

    我已经做饭了50年,准确地遵循了这个食谱,并且无法理解为什么有人会为此狂欢。当您将所有东西放在锅中时,时机就在某些事情上。

  • chacne|2018年1月13日

    I agree, 5 stars, more if I could! So good, my go to recipe
    for chicken thighs! I sometimes add parmesan cheese to
    在我从烤箱中取出之前,土豆和洋蓟。
    爱,爱,爱。

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