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配方

朗姆酒葡萄干金发

斯科特·菲尔普斯

产量:可生产16件2x3英寸的金发

红糖赋予这些棒状饼干大量的焦糖味道和潮湿、耐嚼、棕色的质地。浸过朗姆酒的葡萄干增加了美味的深度。对于不含酒精的版本,将葡萄干浸泡在水中。

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  • 9盎司葡萄干(2杯)
  • 1/2杯深色朗姆酒,如迈尔斯朗姆酒
  • 6盎司(3/4杯)无盐黄油;更多,软化,用于平底锅
  • 11-1/4盎司(2-1/2杯)未漂白通用面粉
  • 3/4茶匙。发酵粉
  • 1/2茶匙。小苏打
  • 1/2茶匙。食盐
  • 2杯包装红糖(浅色或深色)
  • 2个大鸡蛋,打匀
  • 1茶匙。纯香草精

营养信息

  • 卡路里(千卡):330
  • 脂肪卡路里(千卡):80
  • 脂肪(g):9
  • 饱和脂肪(g):6
  • 多不饱和脂肪(g):0.5
  • 单不饱和脂肪(g):2.5
  • 胆固醇(mg):45
  • 钠(mg):150
  • 碳水化合物(g):55
  • 纤维(g):1
  • 蛋白质(g):3

准备

  • 在一个1夸脱的平底锅中,将葡萄干和朗姆酒用小火慢炖,偶尔搅拌2分钟;从加热炉中取出。让葡萄干在朗姆酒中冷却至室温,约30分钟。
  • 同时,在烤箱中心放置一个烤架,将烤箱加热至350°F。在9×13英寸烤盘的底部和侧面涂上黄油,在底部涂上羊皮纸,然后在羊皮纸上涂上黄油。
  • 在一个大碗里,搅拌面粉、发酵粉、小苏打和盐。
  • 在一个2夸脱的平底锅中,用中低热融化黄油;离开热源,让其短暂冷却。将红糖加入锅中,用硅胶抹刀搅拌,直到完全混合。加入鸡蛋和香草,搅拌至混合。
  • 将糖混合物加入面粉混合物中,用抹刀搅拌,直到完全混合。轻轻地把葡萄干和平底锅里的朗姆酒倒进去。
  • 将面糊刮入准备好的平底锅中,使顶部光滑,然后在柜台上轻敲平底锅一两次,以打破任何气泡。烘烤至顶部呈金棕色,然后将木串或牙签插在中间,只沾上一些潮湿的面包屑,大约需要25分钟。让锅在金属架上完全冷却
  • 在烤盘边缘放一把小刀,松开金发,倒过来放在一块砧板上,取出烤盘和羊皮纸,然后将面朝上翻转。切成16块,即可食用。

你可以在室温下把这些金发女郎盖住,存放5天。

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审查(6项审查)

  • 斯威奇克斯凯尔纳| 02/06/2016

    我在葡萄干上盖上朗姆酒,让它们在冰箱里放上几天。然后把它全部减少,直到底部只有一点糖浆状朗姆酒,然后在冰箱里冷却,我把黄油融化。难以置信的美味!朋友们付钱让我帮他们做这些,而且做起来很容易!

  • 博卡诺| 07/15/2014

    一种不寻常的棒状饼干:就像水果蛋糕和布朗迪(不含巧克力的布朗尼)的混合。就像一个水果蛋糕,坐着吃后味道肯定更好:一两天后再试试。容易制作。

  • 奥尔斯布罗| 04/29/2013

    很好,但是很好。

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