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食谱

虾仁培根龙蒿烩饭

经过罗尼日 2015年4月/ 5月问题
斯科特菲利普斯

服务：4到6

这个优秀的意大利烩饭是使用自制虾股的美妙方式挪威海蜇虾。事实上，股票很容易，你可能会发现自己为这一烩饭制作股票。

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  • 2 - 1/2杯自制虾库存
  • 1汤匙。橄榄油
  • 2切片厚切培根，切碎
  • 1-1 / 4杯树木米饭
  • 1/4杯干白葡萄酒
  • 1 14盎司。可以切割西红柿
  • 1汤匙。蒜末
  • 1/4 TSP。干地芥末
  • 1磅去皮去脉的大虾(每磅31至40只)
  • 1杯（1盎司）精细磨碎的Parmigiano-Reggiano
  • 2汤匙。切碎的新鲜龙蒿
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒
  • 供食用的辣酱，如Cholula(可选)

营养信息

  • 卡路里（kcal）：520
  • 脂肪卡路里（kcal）：100
  • 脂肪（g）：11
  • 饱和脂肪（g）：3.5
  • 多不饱和脂肪（g）：2
  • 单一饱和脂肪（g）：4.5
  • 胆固醇（MG）：185
  • 钠（Mg）：990
  • 碳水化合物（g）：61
  • 纤维（g）：2
  • 蛋白质（g）：38

准备

  • 在一个4夸脱的平底锅中，将虾库存与3杯水相结合，并带来了煨。
  • 同时，将油放入5- 6夸脱的锅中，中火加热。加入培根，偶尔翻炒3到4分钟，直到微微酥脆。加入米饭，搅拌2到3分钟，直到边缘呈半透明。加入葡萄酒，煮约1分钟，直到几乎蒸发。加入番茄、大蒜和芥末，煮大约3分钟，直到大部分液体被吸收。
  • 钢包约1/2杯库存，煮熟，搅拌，直到大部分库存都被吸收。继续增加1/2杯杯的库存，直到米饭是铝牙（咬合但没有硬的内部），大约25分钟。
  • 添加虾和厨师，如果需要，在粉红色，3到6分钟内加入另一个1/2杯库存。从热量中取出，并在Parmigiano，Tarragon，3/4 TSP中搅拌。盐和1/4茶匙。辣椒，如有必要，增加更多的库存，以便松开松动。季节用盐和胡椒味，如果使用，立即用辣酱酱，如果使用。
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评论（5条评论）

  • Kidderj.| 02/23/2020

    我能用新鲜罗勒代替龙蒿吗?

  • 2Garden4.|04/09/2016

    我做了它，非常好。谢谢你

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