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配方

慢炖牛肉辣椒配啤酒和酸橙酸奶油

休·安德鲁·珀塞尔

一份:8至10

在这根棍子上涂上墨西哥玉米片、切达干酪丝和葱片,或者用勺子舀在墨西哥玉米片上做玉米片。可以随意使用更多的墨西哥辣椒来增加辣味。酸橙酸奶油与油炸车前草、鸡蛋和烤红薯搭配也很美味。

这个食谱摘自终年慢锅.

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为了辣椒

  • 两片白三明治面包
  • 1/4杯加2汤匙。全脂牛奶
  • 2-1/3磅绞碎牛肉(瘦肉率不超过85%)
  • 2茶匙。粗盐
  • 1-1/2茶匙。五香辣椒粉
  • 10粒黑胡椒粉
  • 2 Tbs。植物油
  • 2-1/2杯切碎的白洋葱
  • 2 Tbs。蒜蓉
  • 1茶匙。切碎的墨西哥辣椒
  • 1/4杯番茄酱
  • 3 Tbs。通用面粉
  • 1杯淡啤酒,如科罗纳
  • 14盎司整罐去皮西红柿
  • 1杯低钠鸡汤
  • 1 4盎司罐装火烤切碎绿辣椒(淡味)
  • 3 Tbs。鲜榨、滤过的莱姆汁
  • 1 Tbs。阿多波酱来自一罐阿多波辣椒
  • 2罐15盎司的平豆罐头,冲洗并排空

酸橙酸奶油

  • 2杯酸奶油
  • 2个酸橙的味道

服务

  • 1/4茶匙。切碎的墨西哥辣椒(可选)
  • 酸奶油
  • 切达干酪丝
  • 玉米饼片

准备

做辣椒

  • 在一个大碗里,把面包和牛奶捣成糊状。加入肉,1茶匙。盐、辣椒粉和胡椒粉各一份。揉匀混合。
  • 在中等大小的平底锅中用中高火加热油。热的时候,加入洋葱、大蒜和墨西哥辣椒,炒至洋葱变软,大约3分钟。加入肉面包混合物,用木勺搅拌,大约8分钟,直到变成棕色。拌入番茄酱和面粉,煮约1分钟,直到看不到面粉。
  • 把平底锅从火中取出,加入啤酒。将平底锅放回炉子,并将炉子加热至最高温度。烹饪,搅拌,大约2分钟。加入番茄汁、汤汁、青葱、酸橙汁、阿多波沙司,剩余1茶匙。盐和剩余的1/2茶匙。辣椒粉。用土豆捣碎机轻轻捣碎西红柿。煮沸,搅拌约5分钟。和豆子一起加入慢炖锅。混合均匀,盖上盖子,用小火煮6小时,直到味道完全融化。

把酸橙做成酸奶油

  • 把酸奶油和酸橙皮拌匀。盖上盖子并冷藏至少2小时。

服侍

  • 用大勺子或勺子撇去辣椒表面的脂肪。用勺子把辣椒舀到碗里,在桌上放上酸橙酸奶油和墨西哥辣椒。把几碗纯酸奶油、切达干酪和玉米粉圆饼放在桌上。

    全年慢煮书

提示

要使慢炖食谱适应传统烤箱,请遵循以下准则:添加更多液体,以适应更大的蒸发;在荷兰烤箱中用高温将菜煮沸,然后盖上锅盖,放入350°F的烤箱中。这道菜在烤箱里煮的时间大约是在慢炖锅里煮的一半。

评论

评价或审查

审查(6项审查)

  • 安吉尔索| 06/20/2018

    没有人会吃这个。对于所有的配料和准备,这是一个非活动。是不是很平淡?味betway电子竞技俱乐部道不好吗?我不知道该怎么形容它,只是我不会再做了。

  • 香农乔1| 02/08/2015

    非常平淡。我投了一些孜然和安可智利,帮了一点忙。我会用酸奶油中的酸橙做其他辣椒

  • 斯蒂芬马什| 10/04/2014

    我必须首先说,我不是大多数辣椒的超级粉丝。我非常不喜欢包装好的辣椒调味品。不过,我喜欢这个辣椒。调味品恰到好处,肉/面包混合物的质地非常完美。我已经做了好几次了,并且经常添加更多的内容,减少其他内容和/或进行替换,每次都很棒。

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