准备

• 在烤箱中央放置一个烤架，将烤箱加热到400华氏度。将玉米饼放在烤盘上，在两面喷上烹饪喷雾，直到均匀覆盖。将玉米饼烤至浅棕色且脆，在烘烤过程中翻一次面，约7至8分钟。(如果它们不是完全平坦的，也不要担心。)转移到纸巾上，撒上盐。
• 同时，用1/2茶匙打鸡蛋。盐和一些胡椒粉放在一个中等大小的碗里。
• 在一个10英寸的不粘锅中用中高火烹调意大利面，用木抹刀将肉切成小块，直到煮透并开始变成棕色，大约5分钟。将巧克力酱转移到一个衬有纸巾的盘子里，放在一边。
• 将锅中的油脂撇去，加入油，然后旋转以涂抹。加入墨西哥辣椒和一半洋葱，用中低热煮4至5分钟，搅拌至软化。加入大蒜搅拌，煮1分钟左右直到变软。倒入鸡蛋并煮熟，用抹刀缓慢不断地搅拌，以打碎凝乳，直到鸡蛋凝固但不干燥，大约2分钟。从炉子中取出，加入巧克力搅拌。
• 在两个盘子上各放两个玉米饼。在上面放上奶油鸡蛋混合物，均匀分布，然后用西红柿、鳄梨、奶酪和剩下的洋葱装饰。马上上菜。

继续使用墨西哥火炬，并用墨西哥番茄米饭和豆类.