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配方

鹰嘴豆胡萝卜欧芹沙拉

斯科特•菲利普斯

份:4到6个作为素食主菜;八作为配菜。

为了节省工作日的时间,提前准备好这道丰盛多样的素食餐的沙拉原料。betway电子竞技俱乐部你也可以提前做调料——只是在上菜前不要搅拌。

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  • 19-oz。鹰嘴豆罐头,沥干水,洗净(约2杯)
  • 一杯包装松散的新鲜平叶欧芹叶,切得很粗
  • 一杯松散包装的胡萝卜丝(大约一个大胡萝卜)
  • 1/2杯萝卜切片(大约6个中等大小)
  • 1/2杯切碎的葱,白色和绿色的部分(大约4个)
  • 3 Tbs。新鲜的柠檬汁
  • 1茶匙。地面香菜
  • 粗盐和现磨的黑胡椒
  • 6 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 1/3杯碎菲达奶酪或烤松子(可选)

营养信息

  • 营养样本的大小以不含羊乳酪或坚果的六份为基础
  • 卡路里(千卡):250
  • 脂肪卡路里(千卡):130
  • 脂肪(克):15
  • 饱和脂肪(g): 2
  • 多不饱和脂肪(g): 2
  • 单不饱和脂肪(g): 10
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 630
  • 碳水化合物(克):25
  • 纤维(g): 5
  • 蛋白(g): 5

准备

  • 将半杯鹰嘴豆放入搅拌碗中,用土豆捣碎器或大木勺把它们捣碎成粗糙的糊状。把剩下的鹰嘴豆和欧芹、胡萝卜、小萝卜和葱一起拌进去。搅拌相结合。
  • 在一个液体量杯中,将柠檬汁和1/2茶匙香菜搅拌在一起。盐,再加点黑胡椒。继续搅拌,慢慢加入橄榄油。倒在沙拉上,轻轻搅拌。用盐和胡椒粉给沙拉调味。如果需要的话,在上面撒上羊乳酪或松子,然后立即上桌。

与切成楔形的温皮塔饼一起食用。

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评论

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评论(10评论)

  • lcmartinez| 12/03/2020

    多年来,这一直是一个“放在冰箱里”的食谱,我经常在忙碌的早餐吃它,尽管我随着时间的推移修改了它。我更喜欢橄榄油/醋醋酱,当我知道萝卜绿色蔬菜富含维生素C、K和A(扔掉它们似乎很遗憾)时,我也开始使用萝卜绿色蔬菜而不是欧芹。谢谢你的食谱!

  • christinawo| 08/19/2018

    这是一道美味的沙拉,即使是第二天也很好吃。很简单,大部分原料都在手边。betway电子竞技俱乐部

  • 用户- 3457423| 01/02/2015

    这是为大型派对做的。反响很好。有几个人对它赞不绝口。我做了一些修改。加入至少一大杯切碎的薄荷,以及3茶匙。孜然和三种北非香料(姜黄,肉桂和香料;孜然),并在调味汁中加入适量新鲜研磨的黑胡椒。好极了!尤其是在自助餐上提供清淡但丰盛的素食。

  • Bagni| 06/27/2014

    很棒的口味和质地的组合!!

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