当你想到希腊奶酪时，你可能只会想到菲达奶酪，但它只是希腊制造的众多奶酪中的一种。不幸的是，他们中只有少数人去了美国。下面是一些在美国可以买到的不太知名的希腊奶酪，包括克法洛蒂里奶酪，苏珊娜·霍夫曼的几份食谱中都用到这种奶酪希腊晚宴菜单。

Manouri

马努里奶酪的口感可以变换形状，这让我们的品尝者们大吃一惊:它像羊乳酪一样碎，但又像布里干酪一样在口中融化。Manouri拥有独特的成分组合:来自羊乳酪生产的乳清加入奶油，这让Manoubetway电子竞技俱乐部ri拥有不可否认的丰富性和温和的味道。它的味道取决于它是用羊奶、山羊奶还是两者的混合物制成的。直接食用或添加到沙拉中。

Myzithra

Myzithra是用羊奶或山羊奶制成的，它要么是新鲜的，要么是陈年的，但你最有可能在美国找到陈年的那种。它口感酥脆，像棉花一样，盐含量很高，味道浓郁。一点点就能吃很久，所以最好在有其他强烈口味的菜里把它当做碎奶酪。

Kefalotyri

Kefalotyri是一种温和的陈年奶酪，由羊奶制成。它质地坚实，有一种坚果的味道(有点像西班牙曼彻格)，还有一种微妙的味道，让人联想到腌制的柠檬。如果你在做前菜但找不到任何kefalotyri，就用帕尔马干酪吧。

切成薄片的kefalotyri是很好的零食。为了吃得更舒服，你也可以在切片上撒上鸡蛋和面粉，然后用平底锅煎。

这些奶酪很难找到，即使是在库存充足的奶酪商店。除非你住在希腊杂货店附近，你最好的选择是在Igourmet.com．